资讯 > 食品原材料 > 橄榄油：健康与美味兼得的黄金液体
橄榄油是一种广受欢迎的食用油，它以其独特的风味和丰富的营养成分而闻名。橄榄油是从橄榄果实中提取的天然液体黄金，它不仅在烹饪中提供美味，还带来了许多健康益处。本文将介绍橄榄油的特点以及它对健康的积极影响。
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，尤其是富含油酸。油酸是一种对心血管健康非常有益的脂肪酸。它可以降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的水平，从而降低患心脏病的风险。橄榄油还含有丰富的抗氧化物质，如维生素E和多酚类化合物，它们能够帮助抵御自由基的损害，保护心脏健康。
橄榄油也是一种抗炎食物。其中的多酚类化合物具有显著的抗炎作用，可以帮助减轻慢性炎症引起的疾病，如关节炎、炎症性肠病等。此外，橄榄油中的一种成分叫做欧洲酚，也具有抗炎的作用。它能够抑制炎症反应，并减少体内炎症介质的产生，从而维护身体的健康状态。
橄榄油对皮肤的保护和美容也有很大的帮助。它富含维生素E和抗氧化物质，这些成分能够保护皮肤免受自由基的伤害，减缓皮肤衰老的过程。橄榄油还可以作为天然的保湿剂，滋润皮肤并增加皮肤的弹性。可以将橄榄油直接用于皮肤护理，或者将其加入自制的面膜和身体乳液中，使皮肤更加健康和光滑。
橄榄油的用途非常广泛，可以用于烹饪、沙拉酱、烘焙等。在高温下，橄榄油的烟点较高，适合用于炒菜和烤制食品。而在凉拌沙拉和调味酱中，橄榄油的浓郁香味能够为食物增添美味。此外，橄榄油也可以作为食物的调味料，为各种菜肴提供独特的风味。
总之，橄榄油是一种健康与美味兼得的黄金液体。它富含有益心脏健康的油酸和抗氧化物质，能够降低心脏病的风险和抵御自由基的伤害。同时，橄榄油还具有抗炎和保护皮肤的作用，有助于减轻炎症性疾病和延缓皮肤衰老。无论是用于烹饪还是护肤，橄榄油都是一种理想的选择。尽情享受橄榄油带来的健康和美味吧！
市场监管总局近日批准发布GB/T23347-2021《橄榄油、油橄榄果渣油》。在旧标准（GB23347-2009）的基础上，新标准按照既与国际标准接轨又符合中国国情的原则，在等级、名称、标识包装、运输等方面进行了修改。
橄榄油属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
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