资讯 > 名企关注 > 炒菜机器人企业“橡鹭科技”获数千万元投资
近日，炒菜机器人企业——北京橡鹭科技有限公司(以下简称“橡鹭科技”)宣布获得来自京东集团的数千元融资。橡鹭科技表示，本轮融资将主要用于产品技术研发、产线及服务体系升级以及新市场开拓等。
资料显示，橡鹭科技成立于2021年7月，是一家专注于提升餐饮供给质量的硬科技公司。该公司旗下产品涵盖酒店自助终端、配送服务机器人等品类，自主研发了智能炒菜机器人美膳狮，提供机器人+后厨智能管理系统的交付闭环模式，帮助餐饮商家降本增效，帮助消费者吃上现炒的食物。截至目前，橡鹭科技已经服务国内超100多家头部餐饮企业，覆盖了十余个国家和地区。
值得一提的是，去年4月份，橡鹭科技再获新一轮数亿元Pre-A轮融资，由头部产业资本和知名VC领投，老股东源码资本跟投。该轮融资主要用于产品技术研发，产线建设及组织升级。另外，橡鹭科技产研基地作为无锡市政府重点招商引资项目，已经落地无锡市。
近年来，随着经济社会的发展，促进企业降本增效已经成为餐饮行业竞争的重点，淘汰落后产能，加速企业数字化、智能化改造逐渐成为行业共识。餐饮行业属于劳动密集型产业，菜品的清洗、切配、炒制、传送以及后期的餐具清洗都需要花费大量的时间和精力。此外，对于企业来说，房租、原材料以及人工开支非常大，尤其是人工方面，行业内普遍存在用工荒、人员流动性大、人力成本高等难题。炒菜机器人的出现，很大程度上帮助餐饮企业缓解了上述难题。炒菜机器人相比人工非常明显的特点就是，生产效率高、出餐快，能够实现长时间连续性工作。
橡鹭科技两年内获得多轮融资，不难看出资本对炒菜机器人行业的青睐。随着餐饮行业竞争加剧，出于节约用工成本的考虑，企业选择自动化、智能化的炒菜机器人用于餐食生产，将逐渐成为一种趋势。有业内人士认为，保证食材品质和口味的稳定，以及满足消费者个性化需求，还是炒菜机器人发展的难点，企业可以从这方面入手提高自身竞争力。
重量选别机是一种用于自动检测和分拣产品重量的高效设备，广泛应用于食品、医药、化工及包装行业。重量选别机能够快速识别重量偏差的产品，并通过剔除或分流装置将不合格品排出，确保生产产品符合标准规格。随着生产自动化需求的提升，重量选别机在现代工业生产线中发挥着越来越重要的作用。
金属异物检测机是一种专用于检测产品中金属杂质的高精度设备，广泛应用于食品、医药、化工及包装行业。金属异物检测机能够有效识别铁、铜、不锈钢等金属颗粒，防止金属异物混入生产过程中对产品质量和消费者安全造成威胁。随着食品安全标准日益严格，金属异物检测机已成为现代生产线不可或缺的安全保障设备。
红甜菜汁粉是一种以新鲜红甜菜为原料，经榨汁、浓缩、喷雾干燥等工艺制成的植物粉末。红甜菜汁粉保留了红甜菜中的天然色素、维生素、矿物质及植物活性物质，具有鲜艳的紫红色和独特的甜香气。作为一种天然功能性食品原料，红甜菜汁粉不仅色泽诱人，更在营养保健领域展现出广泛的应用价值。
干酪乳杆菌是一种常见的益生菌，广泛存在于发酵乳制品、酸奶以及奶酪等食品中。作为一种革兰氏阳性乳酸菌，干酪乳杆菌能够耐受酸性和胆汁环境，因此能顺利通过胃部进入肠道，在肠道中定殖并发挥生理活性。干酪乳杆菌通过分解糖类产生乳酸，抑制有害菌生长，从而维持肠道菌群平衡，是维护人体肠道健康的重要微生物资源。
植物乳杆菌是一种广泛存在于自然界的益生菌，常见于发酵食品如泡菜、酸奶、酵母面包及植物性发酵饮品中。作为兼性厌氧的革兰氏阳性菌，植物乳杆菌具有极强的环境适应性，能在酸性、盐分较高的条件下存活，因此在食品工业与肠道健康领域中都占据着重要地位。植物乳杆菌通过代谢糖类产生乳酸，不仅能改善食品风味，还能有效抑制有害微生物生长，保障食品安全。
两歧双歧杆菌是一种典型的益生菌，属于双歧杆菌属，是人体肠道中常见的有益菌之一。两歧双歧杆菌以“Y”字形分枝的特殊形态而得名，具有良好的耐酸性和耐胆盐能力，能在肠道环境中长期存活。两歧双歧杆菌通过发酵糖类产生乳酸和醋酸，降低肠道pH值，从而抑制有害菌的生长，维持肠道菌群的健康平衡，是维持人体消化系统健康的重要微生物之一。
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