资讯 > 市场动态 > 《一般人群饮水素养核心信息》发布 《中国居民饮水指南》编写工作启动
水是维持人类生命活动不可或缺的重要营养素之一，但是，我国居民饮水不足的现象普遍存在，且大众及科研人员、公共卫生工作者等均对水的重要性认识不足，饮水素养水平较低；与此同时，饮水相关的谣言时常加深了人们对饮水的困惑。日前，在北京召开的第三届饮水与健康高峰论坛上发布的《一般人群饮水素养核心信息》，对“喝什么、怎么喝”进行了详细指导，为制定饮水健康宣教策略提供了支持。
此次论坛由中国营养学会饮水与健康分会和北京大学公共卫生学院共同主办。中国营养学会理事长杨月欣，北京大学公共卫生学院副院长任涛，中国营养学会饮水与健康分会主任委员、北京大学公共卫生学院教授马冠生分别致开幕辞。
《一般人群饮水素养核心信息》由马冠生牵头，与来自高校、科研院所等多家单位的专家按照科学、严谨、规范的流程制定而成，包括认知和技能两大维度，共计20个条目，从饮水安全、饮水与健康、饮水类型与健康、水资源相关基础知识及理念，以及如何安全饮水、健康饮水等多个方面，对于民众普遍存在的“喝什么、怎么喝”的问题进行了详细指导。
此次论坛还启动了《中国居民饮水指南》的编写和学术交流。饮水健康是国民健康的基础和重要保障，如何将饮水与健康相关的科研成果“落地”，转化为适合广大群众的科普知识和饮水策略，是科研工作者亟待解决的难题和理应承担的社会任务。鉴于此，马冠生牵头组织来自水资源、水安全、肾内科、运动等不同领域的多名专家，拟编撰《中国居民饮水指南》，以期系统介绍饮水与健康相关科学知识，并提出科学的饮水策略，向公众传播实用、靠谱的饮水与健康类专业知识，助力提升居民饮水与健康素养，促进居民形成健康科学饮水行为。
在学术论坛环节，13名专家学者和相关从业人员就“水与健康”这一主题进行了全面探讨，涵盖我国水资源现状与挑战、水卫生与健康、水代谢机制与健康效应、特殊人群饮水行为、水合状态与健康、饮水行为干预与健康等多个方面。会议主办方及与会专家表示，希望借助此次会议搭建的这一交流平台，持续促进饮水与健康相关学科交叉合作，进一步加强产学研融合，使更多相关领域的学者投入到水与健康的研究工作中来。对于面向一般人群的科普与宣教，则应夯实健康相关行业工作者的知识储备，动员社会力量开展饮水与健康科普宣传活动，促进居民足量饮水、维持适宜水合状态、爱护水资源，最终推动我国居民健康水平的提升。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
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