资讯 > 市场动态 > 《一般人群饮水素养核心信息》发布 《中国居民饮水指南》编写工作启动
水是维持人类生命活动不可或缺的重要营养素之一，但是，我国居民饮水不足的现象普遍存在，且大众及科研人员、公共卫生工作者等均对水的重要性认识不足，饮水素养水平较低；与此同时，饮水相关的谣言时常加深了人们对饮水的困惑。日前，在北京召开的第三届饮水与健康高峰论坛上发布的《一般人群饮水素养核心信息》，对“喝什么、怎么喝”进行了详细指导，为制定饮水健康宣教策略提供了支持。
此次论坛由中国营养学会饮水与健康分会和北京大学公共卫生学院共同主办。中国营养学会理事长杨月欣，北京大学公共卫生学院副院长任涛，中国营养学会饮水与健康分会主任委员、北京大学公共卫生学院教授马冠生分别致开幕辞。
《一般人群饮水素养核心信息》由马冠生牵头，与来自高校、科研院所等多家单位的专家按照科学、严谨、规范的流程制定而成，包括认知和技能两大维度，共计20个条目，从饮水安全、饮水与健康、饮水类型与健康、水资源相关基础知识及理念，以及如何安全饮水、健康饮水等多个方面，对于民众普遍存在的“喝什么、怎么喝”的问题进行了详细指导。
此次论坛还启动了《中国居民饮水指南》的编写和学术交流。饮水健康是国民健康的基础和重要保障，如何将饮水与健康相关的科研成果“落地”，转化为适合广大群众的科普知识和饮水策略，是科研工作者亟待解决的难题和理应承担的社会任务。鉴于此，马冠生牵头组织来自水资源、水安全、肾内科、运动等不同领域的多名专家，拟编撰《中国居民饮水指南》，以期系统介绍饮水与健康相关科学知识，并提出科学的饮水策略，向公众传播实用、靠谱的饮水与健康类专业知识，助力提升居民饮水与健康素养，促进居民形成健康科学饮水行为。
在学术论坛环节，13名专家学者和相关从业人员就“水与健康”这一主题进行了全面探讨，涵盖我国水资源现状与挑战、水卫生与健康、水代谢机制与健康效应、特殊人群饮水行为、水合状态与健康、饮水行为干预与健康等多个方面。会议主办方及与会专家表示，希望借助此次会议搭建的这一交流平台，持续促进饮水与健康相关学科交叉合作，进一步加强产学研融合，使更多相关领域的学者投入到水与健康的研究工作中来。对于面向一般人群的科普与宣教，则应夯实健康相关行业工作者的知识储备，动员社会力量开展饮水与健康科普宣传活动，促进居民足量饮水、维持适宜水合状态、爱护水资源，最终推动我国居民健康水平的提升。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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