资讯 > 市场动态 > 消除误区 《科学饮奶蓝皮书》指导国人正确饮奶
日前，中国健康促进与教育协会营养素养分会携手蒙牛集团在北京发布《科学饮奶蓝皮书》。该书在科学调查中国居民饮奶知识、技能及行为的基础上，为大众科学饮奶提出了专业指导，对于提升我国居民乳品摄入水平有着重要意义。会上，北京大学公共卫生学院马冠生教授对《科学饮奶蓝皮书》进行了解读，包括饮奶相关的常见问题及误区、饮奶的科学建议等。
《科学饮奶蓝皮书》的制定，旨在消除国人在饮奶方面存在的误区。调查结果显示，国人对奶制品的分类和饮奶健康的认知程度普遍较高，但也有一定比例的人存在误区。此外，目前我国居民普遍饮奶不足，奶类的消费频率和消费量低。《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》指出，我国成年居民每天摄入的奶及奶制品只有27.9克，还不到膳食指南推荐量（300克以上）的1/10。如何合理饮奶？《科学饮奶蓝皮书》提出了指导意见，明确了《中国居民膳食指南（2022）》所提出的，不同年龄阶段每天应摄入奶或奶制品的不同标准。普通成年人及老年人每日所需奶制品相当于300毫升液态奶（以钙含量为标准）。乳糖不耐受人群更适合食用酸奶或奶酪。需要注意的是，奶酪含脂肪较高，应适量摄入。此外，乳糖不耐受人群也可以改变喝法，分次少量饮用牛奶，正餐后再饮用，以此来减缓乳糖吸收速度，减轻不适感。或是选“肠胃友好”牛奶，例如，使用新工艺加工生产的“软牛奶”。
调查发现，消费者对营养健康有了新需求。在调查之中，对于健康问题，被调查者最为关注的是“免疫力下降”，以及有“营养素不足”“肠胃功能减弱”等。七成以上的被调查者期望牛奶具有“免疫力提升”“营养素补充”的作用；超过半数的被调查者期望牛奶具有“睡眠改善”与“骨骼关节健康改善”的作用。
据了解，《科学饮奶蓝皮书》的发布，也离不开行业企业的支持。蒙牛旗下三只小牛等企业积极参与了《科学饮奶蓝皮书》的制订，向消费者普及正确的乳品知识，强化乳品摄入的重要意义，助力国民营养素养的提升。
亚麻籽（Linseed），又称胡麻籽，是一种源自亚麻科亚麻属植物亚麻的干燥成熟种子。这种一年生草本植物原产于印度，后通过丝绸之路传入中国，尤其是在甘肃和内蒙古地区。
越橘（学名：Vaccinium vitis-idaea L.），又称欧洲越橘、山越橘，是一种原产于欧洲北部和中部山区的落叶灌木。越橘果实富含多种生物活性成分，尤其是花青素，这种成分赋予了越橘强大的抗氧化能力和多种健康益处。
我国青梅产量占世界总产量70%，目前主要分布在浙江、江苏、福建、广东4个产区，种植面积和产量呈逐年扩大和增长趋势。青梅含酸量高，含糖较低，且存在涩味，鲜食风味欠佳，消费者难于接受，因此主要是以半加工产品或加工成蜜饯、果脯、原汁、复合果汁饮料、果酱、果醋、浸泡果酒、发酵果酒、乌梅、青梅精等。
姜黄（Curcuma longa L.）是姜科姜黄属多年生草本植物，其地下根茎呈不规则圆柱形或卵圆形，表皮深黄色至棕褐色，内部组织因富含姜黄素呈现鲜明的橙黄色。这种植物原产于南亚次大陆，喜温暖湿润气候，现广泛栽培于中国南方诸省及东南亚地区。
在当今健康意识日益增强的社会背景下，人们对具有健康功效的天然成分关注度不断提升。β-葡聚糖作为一种广泛存在于自然界的活性成分，因其来源不同而展现出各异的生理活性和免疫调节能力。β-葡聚糖源自酵母细胞壁内层，是一种天然、高活性的营养成分。
卵磷脂软胶囊是一种以卵磷脂为主要成分制成的保健食品，因其对人体脑部功能和脂质代谢具有显著益处，受到广泛关注。卵磷脂软胶囊能够为身体提供丰富的磷脂类物质，帮助维护细胞膜的完整性和功能，是现代人群健康养护的重要选择。
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