资讯 > 食品原材料 > 烟酰胺腺嘌呤双核苷酸：提升能量和维持健康的重要分子
烟酰胺腺嘌呤双核苷酸（NADH）是一种关键的生物分子，被广泛认可为提升能量、维持健康和延缓衰老的重要物质。作为细胞能量合成的重要媒介，烟酰胺腺嘌呤双核苷酸在身体各个层面发挥着重要的作用。
烟酰胺腺嘌呤双核苷酸是一种维生素B3衍生物，它在细胞内起着重要的能量转化和调节作用。作为细胞呼吸过程中的辅酶，烟酰胺腺嘌呤双核苷酸参与了细胞内能量产生的关键步骤。它能够将食物中的营养物质转化为细胞所需的能量，并在氧化还原反应中起到电子传递的作用。同时，烟酰胺腺嘌呤双核苷酸还参与了DNA修复和细胞凋亡等重要生物过程。
烟酰胺腺嘌呤双核苷酸在能量产生和维持健康方面具有广泛的应用。它被广泛应用于运动营养补剂和抗衰老产品中。作为运动营养补剂，烟酰胺腺嘌呤双核苷酸能够提供额外的能量支持，增加运动耐力和恢复能力。对于抗衰老产品而言，烟酰胺腺嘌呤双核苷酸可以帮助细胞修复和再生，减缓细胞衰老过程，保持健康和年轻。
科学研究证明了烟酰胺腺嘌呤双核苷酸在能量和健康方面的重要性。研究表明，烟酰胺腺嘌呤双核苷酸的补充可以增加细胞内的ATP（三磷酸腺苷）合成，提高能量产生的效率。此外，烟酰胺腺嘌呤双核苷酸还具有抗氧化和抗炎的作用，有助于保护细胞免受损伤和炎症的影响。这些研究结果为烟酰胺腺嘌呤双核苷酸在健康领域的应用提供了科学依据。
总而言之，烟酰胺腺嘌呤双核苷酸是一种重要的生物分子，具有提升能量和维持健康的重要功能。作为细胞能量合成的关键媒介，烟酰胺腺嘌呤双核苷酸在细胞内发挥着重要的作用。它不仅能够提供细胞所需的能量，还参与了DNA修复、细胞凋亡等重要生物过程。烟酰胺腺嘌呤双核苷酸在运动营养补剂和抗衰老产品中得到广泛应用，能够增加运动耐力、恢复能力，延缓细胞衰老过程。科学研究进一步证明了烟酰胺腺嘌呤双核苷酸在能量和健康方面的重要性，包括提高能量产生效率、抗氧化和抗炎作用等。综上所述，烟酰胺腺嘌呤双核苷酸是一种关键的分子，对于提升能量和维持健康具有重要的意义。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
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在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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