资讯 > 食品原材料 > 研究发现油菜蜂王浆特征标志物
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队研究发现油菜蜂王浆特征标志物S-甲基-L-半胱氨酸亚砜，为鉴别油菜蜂王浆提供了科学依据。相关研究成果发表在《食品化学(Food Chemistry)》上。
蜂王浆是我国重要的蜂产品之一，因其具有独特的营养成分和生物活性深受消费者青睐。蜜蜂食用不同植物花蜜和花粉所分泌的蜂王浆品质不同，其中油菜蜂王浆因其具有较高营养价值，市场价格高于其他品种蜂王浆。然而，目前尚无有效的方法区别油菜蜂王浆与其他蜂王浆。
该团队以油菜蜜、油菜蜂粮、油菜蜂王浆及其他蜂王浆为研究对象，首次发现了油菜蜂王浆中一种具有辅助降血糖和抗氧化能力的特征标志物S-甲基-L-半胱氨酸亚砜，该物质在其他植物来源蜂王浆中未被检出，可作为有效区分油菜蜂王浆和其他品种蜂王浆的一个指标。进一步研究表明，S-甲基-L-半胱氨酸亚砜在油菜蜂粮中含量最高，揭示了油菜蜂粮可能是油菜蜂王浆中S-甲基-L-半胱氨酸亚砜的主要来源。研究结果为油菜蜂王浆真伪评价、品质控制及溯源提供新的研究思路。
该研究得到国家自然科学基金、国家现代蜂产业技术体系和国家蜂产品质量安全风险评估等项目的资助。
“真的有必要买吗？”近日，在北京一超市货架旁，市民肖女士正在为挑选哪种儿童面条犯难。在她看来，大人吃的一些食品中，有些不适合孩子吃，因此她特别关注儿童食品。“儿童食用等字眼对于新手妈妈来说仿佛有一种魔力。”肖女士表示，儿童食用面条不仅颜色漂亮，包装可爱，还可以增加孩子的食欲。然而市面上滥竽充数的儿童食品越来越多，肖女士在选购时也陷入了纠结。
连日来，天水麻辣烫火出圈，被称为天水麻辣烫“灵魂”的甘谷辣椒销售火爆，也迎来了自己的“高光时刻”。由于独特的土壤、气候等自然条件，甘谷辣椒肉厚油多、色泽红亮、角条细长、味道浓郁、香辣可口，富含醛类、烯类、醇类等45种风味物质。2011年甘谷辣椒通过国家地理标志保护产品认证，2020年甘谷辣椒入选“甘味”区域公用品牌目录。2022年甘谷辣椒入选全国名特优新农产品名录。为了推动甘谷辣椒持续出圈，甘谷县农业农村局抢抓机遇，多管齐下，为“天水麻辣烫”持续火辣滚烫提供坚强的后盾。
正值春茶上新之际，今年3月1日，强制性国家标准GB 23350-2021《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》第2号修改单正式发布，部分内容发布即实施，其他新增和修改内容实施过渡期为12个月。
近日，东鹏饮料(集团)股份有限公司发布公告称，与浙江天草生物科技股份有限公司、安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室签署《合作共建茶叶深加工及饮品开发联合研究中心协议》，共同挂牌组建茶叶深加工及饮品开发联合研究中心。
为了更好的推动我国米粉产业转型升级，中国(柳州)国际米粉产业博览会将于2024年4月18日至20日在广西柳州国际会展中心盛大开幕。此次博览会旨在通过展览展示、高峰论坛、产业标准研讨会等系列活动，搭建一个品牌宣传、市场开拓、技术推广、信息交流的国际性平台，进一步推动米粉产业的创新发展。
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