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食品添加剂有哪些？如何分类和安全使用？

2023-10-30 来源：sjgle食品加工包装在线

# 食品添加剂 # 分类 # 安全使用

食品添加剂是指为了改善食品的品质、色香味以及为防腐、保鲜等目的而加入到食品中的化学物质或天然物质。食品添加剂的出现，为食品工业的发展起到了积极的促进作用，同时也为消费者提供了更多样化、美味的食品选择。

食品添加剂是指为了改善食品的品质、色香味以及为防腐、保鲜等目的而加入到食品中的化学物质或天然物质。食品添加剂的出现，为食品工业的发展起到了积极的促进作用，同时也为消费者提供了更多样化、美味的食品选择。

按照来源和性质，食品添加剂主要分为天然和人工合成的两大类。天然食品添加剂是指以天然物质为原料，经过提取、分离、浓缩等工艺制备而成的添加剂，如天然香料、天然色素等。人工合成的食品添加剂则是通过化学合成方法制备而成的添加剂，如防腐剂、增稠剂、甜味剂等。

食品添加剂的分类方式有多种，其中最为常见的是按照功能进行分类。根据功能的不同，食品添加剂可分为防腐剂、抗氧化剂、增味剂、着色剂、稳定剂等。不同功能的添加剂具有不同的作用和用途，如防腐剂主要用于防止食品腐败变质，抗氧化剂则可以防止食品氧化变质。

在安全使用方面，食品添加剂需要遵循一定的使用原则和限量标准。国家相关部门对食品添加剂的使用范围和使用量进行了明确规定，以确保其不会对人体健康产生负面影响。同时，消费者也需要了解不同食品添加剂的功能和用途，正确识别食品标签中添加剂的信息，避免过量摄入。

总之，食品添加剂在食品工业中发挥着重要的作用，为消费者提供了更多样化、美味的食品选择。然而，在选择和使用食品添加剂时，我们需要了解其分类、功能和使用原则，确保安全使用。