资讯 > 市场动态 > 中国热科院在香蕉花多酚纳米颗粒研究中取得新进展
中国热科院香蕉高值化利用研究团队将香蕉花多酚纳米颗粒封装技术在福橙保鲜方面的应用取得新进展。研究团队运用β-乳球蛋白纳米颗粒封装技术，研究了香蕉花多酚的抗氧化和抗真菌性能的增强，实现了福橙保鲜效果的显著提升。该研究为天然抗真菌剂在食品保护领域的应用和高效利用植物抗氧化剂提供了新的可能。
香蕉花多酚(阿魏酸、槲皮素和香草酸)已被证明具有良好的抗氧化和抗菌效果。然而，它们极易受到环境条件(如光、氧和温度)的影响，使其在加工和储存过程中稳定性受损，限制其在食品领域内的应用。因此，探索一种有效的保护和利用这些多酚的方法尤为重要。研究团队采用了β-乳球蛋白作为封装材料，并结合蛋白加热改性和乳化-蒸发技术制备纳米颗粒，研究所制纳米颗粒在抑制常见水果病原菌(Penicillium digitatum)生长和延缓福橙腐烂方面的效果。研究发现封装后的多酚纳米颗粒具有更高的抗氧化活性(提高了42.3%)，并能有效抑制真菌生长。该研究突破了纳米封装技术的应用，为开发新型、天然、有效的水果防腐剂和提高植物多酚物质的应用价值提供了重要理论基础和实验依据。
相关研究成果以“Enhancing the Antioxidant and Antifungal Properties of Polyphenols through Encapsulation in β-Lactoglobulin Nanoparticles Using Emulsification-Evaporation Technique”为题发表于《LWT - Food Science & Technology》。中国热科院海口站盛占武研究员和生物所艾斌凌副研究员为本论文的共同通讯作者，生物所王申宛研究实习员和郑丽丽副研究员为共同第一作者。该项工作得到了海南省自然科学基金创新研究团队项目(320CXTD440)、中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1630092022003)和海南省重点研发项目(ZDYF2021XDNY144)的资助。
为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，黑龙江省牡丹江市东安区人民法院立足司法职能，创新构建“普法固本、协同共治、智慧赋能、全程调解”四位一体法治保障体系，推动食品安全治理从个案惩处向系统治理跃升，为守护群众“舌尖上的安全”注入司法动能。
高原牦牛产业是四川阿坝藏族羌族自治州的特色优势产业和重要民生支柱。近年来，为保障牦牛产品质量安全，提升产业核心竞争力，阿坝州聚焦全链条监管，创新推出“四项举措”，系统构建起覆盖生产、流通、销售、餐饮各环节的现代化治理体系，有力推动了高原牦牛特色产业的高质量、可持续发展。
做好明年经济工作，要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻党的二十大和二十届历次全会精神，完整准确全面贯彻新发展理念，加快构建新发展格局，着力推动高质量发展，坚持稳中求进工作总基调，更好统筹国内经济工作和国际经贸斗争，更好统筹发展和安全，实施更加积极有为的宏观政策，增强政策前瞻性针对性协同性，持续扩大内需、优化供给，做优增量、盘活存量，因地制宜发展新质生产力，纵深推进全国统一大市场建设，持续防范化解重点领域风险，着力稳就业、稳企业、稳市场、稳预期，推动经济实现质的有效提升和量的合理增长，保持社会和谐稳定，实现“十五五”良好开局
眼下，黑龙江省双鸭山市集贤县肉鹅养殖基地迎来集中出栏期，一只只膘肥体壮的大白鹅整装待“售”，雪白羽翼下藏着丰收的喜悦，也彰显着当地鹅产业规模化发展的强劲势头。今年以来，集贤县创新发展思路，以“生态养殖+网红直播”模式激活产业活力，让大白鹅从养殖基地走向全网市场，奏响了产业提质、丰产增收的乡村振兴乐章。
12月11日，由中国酒业协会和中国食品发酵工业研究院主办、华润雪花啤酒（中国）有限公司承办的第七届中国国际啤酒技术高峰论坛（CIBC）在深圳召开。本次论坛围绕啤酒行业发展趋势、智能制造与AI技术应用及ESG实践等行业共性关键议题展开。会上，中国酒业协会秘书长何勇表示，此次论坛以技术之名相聚，探讨的却是产业的未来。论坛以“绿链共生，智酿未来”为主题，正是呼应了产业发展中绿色供应链协同构建与智能化酿造转型升级的双重趋势。
今年以来，辽宁省大连市立足市域实际，以培育百万新型农业经营主体为核心，聚焦“粮油单产提升”和“联农带农”双目标，通过政策统筹、科技赋能、典型引领“三维发力”，构建“粮油提质、主体壮大、农户增收”多方共赢新格局，为乡村全面振兴夯实产业基础。
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