资讯 > 市场动态 > 厚乳赛道竞争日趋激烈
随着伊利、蒙牛、光明、恒天然、菲仕兰、雀巢等国内外乳业巨头将触角伸向B端市场，塞尚乳业在茶饮、咖啡等渠道运作的“厚乳策略”面临更多挑战。
乳业专家宋亮认为，乳制品原料可分为大宗产品、深加工产品两大类。由于产业链较为完整，海外乳企在大包粉、黄油、奶酪等大宗原料供应方面更有成本优势，国内乳企只有做类似厚乳这样的深加工细分品类才能在企业端渠道拥有竞争力，因为这考验的是技术，而不是成本。
在厚乳细分赛道，光明乳业早在2012年就上市了浓缩牛奶工艺的无添加酸奶，2018年上市超滤乳清工艺酸奶，对近两年风靡于精品咖啡店和奶茶店的“冰博克”牛奶也完成了技术储备。在完成对新西兰Canary Foods的股权收购后，伊利在面向企业端市场的供应链能力和竞争力更具优势，其专业乳品事业部在2023年6月推出100%纯乳脂、可常温储存的咖啡厚乳预混液。蒙牛也于2023年7月推出一款“餐饮专享”的厚乳牛乳饮品，采用与塞尚相似的低温膜浓缩工艺和无菌均质技术。
电商平台搜索结果显示，目前布局厚乳品类的乳企及品牌还包括雀巢、新希望乳业旗下朝日唯品、三元、辉山、必如、菲诺、味全、君君乳酪、晨非等。其中，上海必如食品有限公司已拿到来自挑战者资本、不惑创投等的多轮融资。
值得注意的是，作为必如早期代工方的塞尚乳业，也曾推出自有“冰博克”产品，并因此陷入商标侵权纠纷。
2022年，必如公司起诉塞尚乳业，要求塞尚乳业停止对必如公司第40705351号“冰博克”注册商标专用权的侵权行为，并赔偿经济损失500万元。裁判文书显示，2019年12月，必如公司曾委托塞尚乳业生产“冰博克冷藏精炼奶”，但塞尚乳业未经许可在自有产品上使用“冰博克”商标并进行销售。新京报记者注意到，目前塞尚乳业官方旗舰店已搜索不到“冰博克”产品，取而代之的是一款“冰滴厚奶”。
重量选别机是一种用于自动检测和分拣产品重量的高效设备，广泛应用于食品、医药、化工及包装行业。重量选别机能够快速识别重量偏差的产品，并通过剔除或分流装置将不合格品排出，确保生产产品符合标准规格。随着生产自动化需求的提升，重量选别机在现代工业生产线中发挥着越来越重要的作用。
金属异物检测机是一种专用于检测产品中金属杂质的高精度设备，广泛应用于食品、医药、化工及包装行业。金属异物检测机能够有效识别铁、铜、不锈钢等金属颗粒，防止金属异物混入生产过程中对产品质量和消费者安全造成威胁。随着食品安全标准日益严格，金属异物检测机已成为现代生产线不可或缺的安全保障设备。
红甜菜汁粉是一种以新鲜红甜菜为原料，经榨汁、浓缩、喷雾干燥等工艺制成的植物粉末。红甜菜汁粉保留了红甜菜中的天然色素、维生素、矿物质及植物活性物质，具有鲜艳的紫红色和独特的甜香气。作为一种天然功能性食品原料，红甜菜汁粉不仅色泽诱人，更在营养保健领域展现出广泛的应用价值。
干酪乳杆菌是一种常见的益生菌，广泛存在于发酵乳制品、酸奶以及奶酪等食品中。作为一种革兰氏阳性乳酸菌，干酪乳杆菌能够耐受酸性和胆汁环境，因此能顺利通过胃部进入肠道，在肠道中定殖并发挥生理活性。干酪乳杆菌通过分解糖类产生乳酸，抑制有害菌生长，从而维持肠道菌群平衡，是维护人体肠道健康的重要微生物资源。
植物乳杆菌是一种广泛存在于自然界的益生菌，常见于发酵食品如泡菜、酸奶、酵母面包及植物性发酵饮品中。作为兼性厌氧的革兰氏阳性菌，植物乳杆菌具有极强的环境适应性，能在酸性、盐分较高的条件下存活，因此在食品工业与肠道健康领域中都占据着重要地位。植物乳杆菌通过代谢糖类产生乳酸，不仅能改善食品风味，还能有效抑制有害微生物生长，保障食品安全。
两歧双歧杆菌是一种典型的益生菌，属于双歧杆菌属，是人体肠道中常见的有益菌之一。两歧双歧杆菌以“Y”字形分枝的特殊形态而得名，具有良好的耐酸性和耐胆盐能力，能在肠道环境中长期存活。两歧双歧杆菌通过发酵糖类产生乳酸和醋酸，降低肠道pH值，从而抑制有害菌的生长，维持肠道菌群的健康平衡，是维持人体消化系统健康的重要微生物之一。
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