《纯粮固态发酵白酒生产技术规范》等5项团标征求意见

近日，由山东省食品工业协会牵头立项制定的《纯粮固态发酵白酒生产技术规范》《纯粮固态发酵白酒标志认定管理规范》《文化创意品牌食品认定规范》《运动营养食品生产技术规范》《包装含氢饮品》等5项团体标准(征求意见稿)编制工作已完成，现公开征求意见，请有关单位提出修改意见或建议，并于2023年8月23日之前将《征求意见表》以电子邮件的形式(sdspgyxh@163.com)反馈至协会。

　　据悉，《纯粮固态发酵白酒生产技术规范》团体标准，对GB 14881《食品生产通用卫生规范》、 GB/T 15109《白酒工业术语》和GB/T 23544《白酒企业良好卫生规范》标准进行了归集研究，结合山东省白酒传统发酵工艺，创新设计了纯粮固态发酵白酒生产技术规范体系。 该标准，规定了纯粮固态发酵白酒生产技术规范的生产要求、技术要求、标签、标志、包装、运输与 贮存。本文件适用于纯粮固态发酵白酒标准化生产全过程。
 

　　《纯粮固态发酵白酒标志认定管理规范》团体标准的制订旨在加强行业自律，树立传统工艺白酒品牌，落实企业质量主体责任，遵守企业质量承诺，科学准确地地明示产品的真实属性，营造公平竞争环境，维 护市场秩序，保护守法生产企业，满足企业和市场需求，保障消费者的合法权益。
 

　　该标准规定了纯粮固态发酵白酒标志认定的基本条件，认定原则、认定专家、评价体系、认定程序、标志使用和认定管理。本文件适用于山东省境内，自主申报并具有食品生产许可证白酒生产企业。
 

　　《文化创意品牌食品认定规范》团体标准创新研究制定了标准术语定义和评价指标体系，有利于加强行业自律，落实企业主体责任，挖掘食品文化，丰富品牌文化内涵，创新发展现代食品工业文化，推动品牌文 化向文化品牌转变。该标准规定了文化创意品牌食品认定的基本条件、认定原则、认定专家、评价体系和认定管理。本文件适用于山东省境内，自助申报并具有合法生产经营的食品企业。
 

　　《运动营养食品生产技术规范》团体标准，对现行有效的国家标准GB 24154《运动营养食品通则》、QB/T 2831《运动营养食品 能量补充食品》、QB/T 2832《运动营养食品 蛋白质补充食品》、 QB/T 2833《运动营养食品 能量控制食品》等标准进行了归集研究，创新制定了术语定义、产品分类、 技术要求和加工工艺、质量管理、标签、标志、包装、运输与贮存等标准指标体系。 本团体标准的实施为满足特殊人群的高品质生活提供了高品质新品类技术依据，为运动营养食品生产提供了标准支撑。该标准规定了运动营养食品的术语和定义，产品分类、生产要求、技术要求、人员要求、检验方法及检验规则、制度要求、标签、标志、包装、运输、贮运。本标准适用于运动营养食品标准化生产全过程，并可作为运动营养食品生产许可审查的依据。
 

　　《包装含氢饮品》团体标准，创新设计了包装含氢饮品的质量控制指标体系，为满足人们高品质生活提供了包装含氢饮品质量控制标准，为饮品类产品创新发展提供了标准支撑。该标准规定了含氢气包装饮品的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于包装含氢饮品。