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淀粉糖深加工产品种类详解

2023-05-31 来源：sjgle食品加工包装在线

# 淀粉糖 # 酶解 # 脱色

淀粉糖是一种多糖类食品添加剂，由淀粉经过酶解、脱色、过滤、浓缩等多个步骤制成。

淀粉糖是一种多糖类食品添加剂，由淀粉经过酶解、脱色、过滤、浓缩等多个步骤制成。淀粉糖具有良好的稳定性和抗结晶性，被广泛应用于食品、医药、化工等领域。本文将详细介绍淀粉糖的深加工产品种类。

第一：糖果类产品

淀粉糖可以被用于制作糖果类产品。糖果类产品通常具有甜度高、口感好、色彩鲜艳等特点，淀粉糖可以作为糖果的主要原料之一。在糖果的加工过程中，淀粉糖可以提供甜度和黏度，使糖果具有较好的口感和形态。常见的淀粉糖糖果类产品有硬糖、软糖、果冻等。

第二：饼干类产品

淀粉糖也可以被用于制作饼干类产品。在饼干的制作过程中，淀粉糖可以增加面团的黏性，使得饼干口感更加酥脆、有嚼劲。同时，淀粉糖还可以提高饼干的保湿性，延长其保鲜期。常见的淀粉糖饼干类产品有曲奇、饼干干等。

第三：乳制品类产品

淀粉糖也可以被用于制作乳制品类产品。在乳制品的加工过程中，淀粉糖可以增加乳制品的黏度，使得乳制品口感更加细腻。同时，淀粉糖还可以提高乳制品的稳定性，防止其出现沉淀。常见的淀粉糖乳制品类产品有奶酪、冰淇淋、酸奶等。

第四：调味品类产品

淀粉糖也可以被用于制作调味品类产品。在调味品的加工过程中，淀粉糖可以增加调味品的粘稠度，使得调味品更加易于搅拌和使用。同时，淀粉糖还可以起到增稠、保湿、稳定等作用，提高调味品的品质和口感。常见的淀粉糖调味品类产品有调味酱、牛肉粉、火锅底料等。

第五：医药类产品

淀粉糖也可以被用于制作医药类产品。在医药领域，淀粉糖可以作为药片、胶囊等制剂的填充物，起到稳定和保护药物的作用。同时，淀粉糖还可以用于制作口服液等药剂的稳定剂和乳化剂，使药剂更加易于服用和吸收。常见的淀粉糖医药类产品有口服液、胶囊、药片等。

第六：化工类产品

淀粉糖还可以被用于制作化工类产品。在化工领域，淀粉糖可以作为黏合剂、增稠剂等材料，用于制作胶粘剂、乳液等产品。同时，淀粉糖还可以作为纸张、纺织品等的加工助剂，提高其质量和性能。常见的淀粉糖化工类产品有胶粘剂、乳液、纺织助剂等。

总结：淀粉糖是一种多糖类食品添加剂，具有良好的稳定性和抗结晶性，被广泛应用于食品、医药、化工等领域。在食品领域，淀粉糖可以用于制作糖果、饼干、乳制品、调味品等产品；在医药领域，淀粉糖可以作为药剂的填充物、稳定剂和乳化剂；在化工领域，淀粉糖可以用于制作胶粘剂、乳液、纺织助剂等产品。淀粉糖深加工产品种类丰富，应用广泛，但需要注意其适用场景和安全性问题，以确保产品的质量和食品安全。

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