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如何分辨食品添加剂？

2023-05-26 来源：sjgle食品加工包装在线

# 食品添加剂 # 保质期 # 防腐剂

食品添加剂是指用于改善食品品质、延长保质期、增加营养、改善食品口感等目的而添加到食品中的化学物质。

食品添加剂是指用于改善食品品质、延长保质期、增加营养、改善食品口感等目的而添加到食品中的化学物质。食品添加剂种类繁多，常见的有防腐剂、着色剂、甜味剂、酸味剂等。如何分辨食品添加剂，成为了人们关心的话题。下面我们来详细了解一下。

首先，可以通过标签上的食品添加剂编码来分辨。食品包装上的标签中，通常会标注食品添加剂的名称和编码。例如，防腐剂常用的编码是E200-E299，着色剂常用的编码是E100-E199，甜味剂常用的编码是E900-E999。通过查阅食品添加剂编码表，可以了解到不同编码对应的添加剂名称和性质。

其次，可以通过食品添加剂的名称来分辨。食品添加剂的名称一般比较容易辨认，例如防腐剂的常见名称有苏打、山梨酸等；着色剂的常见名称有胭脂红、鲜红素等；甜味剂的常见名称有蔗糖、葡萄糖等。通过了解常见的食品添加剂名称，可以更好地分辨食品中的添加剂。

另外，可以通过查阅食品添加剂的安全性评估来分辨。食品添加剂的安全性评估是衡量食品添加剂是否安全的重要指标。食品添加剂的安全性评估由国家卫生部门或国际食品标准组织进行，评估结果一般会公布在官方网站上。通过查阅食品添加剂的安全性评估报告，可以了解到该添加剂的安全性及其限制使用的情况。

最后，可以通过食品添加剂的用途来分辨。食品添加剂的用途一般可以分为防腐剂、增味剂、着色剂、甜味剂等。不同的食品添加剂用途不同，可以根据食品添加剂的用途来分辨其性质和作用。例如，防腐剂主要用于保护食品不变质；甜味剂主要用于调味和增加食品的口感。

总之，食品添加剂是一种重要的化学物质，对食品的质量和口感有着重要的影响。如何分辨食品添加剂，需要了解食品添加剂的编码、名称、安全性评估、用途等方面的知识。通过掌握这些知识，可以更好地选择健康安全的食品。