资讯 > 营养保健品 > 桑葚提取物有哪些功能和应用？
桑葚提取物是从桑科桑属植物的成熟果实中提取的天然产物，也称桑椹红色素，主要活性物质有花色苷、白藜芦醇、多糖等，红色素是很好的天然色素，着色性好，安全性好，水溶性强，可以广泛应用于饮料，冷饮，焙烧制品、口香糖、果冻、固体清凉饮料及果酒等。还可以用做酸碱指示剂。目前，国内许多食品加工企业将目光投向桑葚中提炼出的天然色素—桑葚红，因其具有花青素含量高、色素稳定的特点，正成为其他果品无法替代的鲜果色素。
桑葚提取物还具有一定的保健功效，桑葚提取物主要活性物质白藜芦醇能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成，还可以阻止致癌物质引起的细胞突变。桑葚提取物香云甙、硒，他们可消除毛细血管通透性障碍，增强血管壁弹性，防治动脉硬化，并对高血压、冠心病等有独特的疗效。桑葚提取物具有含量丰富的酚类物质和色素，能显著降低抗氧化酶缺乏的被促衰老型小鼠（ＳＡＭ）的β－淀粉样蛋白，提高抗氧化酶活性，说明桑葚提取物具有延缓衰老过程中记忆力衰退的功能。
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对于桑葚我们都不陌生，作为桑科落叶乔木桑输的果实，成熟之后的果实又被称为桑果，口感比较甜而且汁液比较多，也是我们生活中比较常见的水果之一，桑葚一般都是在每年的4-6月成熟
桑葚提取物包括19种氨基酸，并且氨基酸含量比核果类高4-6.5倍。桑葚提取物还含有丰富的矿物质，其中钙含量是草莓和橙子等植物的1.5-3倍，是葡萄、杏等的4-5倍。桑葚提取物还有多种
桑葚提取物为桑科植物桑的果穗提取物，主要活性物质有花色苷、白藜芦醇、多糖等，白黎芦醇能够阻止低密度脂蛋白的氧化,因而具有潜在的防心血管疾病、防癌、抗病毒及免疫调节作用。
“真的有必要买吗？”近日，在北京一超市货架旁，市民肖女士正在为挑选哪种儿童面条犯难。在她看来，大人吃的一些食品中，有些不适合孩子吃，因此她特别关注儿童食品。“儿童食用等字眼对于新手妈妈来说仿佛有一种魔力。”肖女士表示，儿童食用面条不仅颜色漂亮，包装可爱，还可以增加孩子的食欲。然而市面上滥竽充数的儿童食品越来越多，肖女士在选购时也陷入了纠结。
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