资讯 > 食品原材料 > 牡蛎提取物的物质成分和功效作用
牡蛎提取物是把去壳后的牡蛎肉煮制后，分离牡蛎肉(另制罐头)煮成的汤汁，再将汤汁浓缩而成的膏状物。牡蛎提取物也可以牡蛎为原料，经热水浸提，分离后的汤汁再浓缩而得成品。牡蛎提取物富含18种氨基酸，其中牛磺酸、谷氨酸、精氨酸、丙氨酸和羟脯氨酸含量特别高，还含鲜味强的核苷酸等物质，与鲜味物质有协同效应的糖原、琥珀酸等物质，以及能促进人体新陈代谢的核酸。其味甜美鲜香、后味长，有牡蛎特有的清香。
牡蛎提取物的功效与作用：1、抑制脊髓灰质炎病毒作用，牡蛎的酸性提取物在活体中对脊髓灰质炎病毒有抑制的作用，使感染的鼠死亡率降低。2、促吞噬作用，牡蛎提取物(中性多糖类)能明显促进实验动物机体内碳粒的清除力，这种作用与免疫球蛋白M空斑形成细胞的增加基本一致。此物质还能增强动物对肺炎杆菌感染的抵抗力，且与腹腔给药的剂量有关。3、增强体液免疫作用，牡蛎水提物能使动物脾 脏抗体生成细胞数显著增加。其软体部分水溶性抽提物具有明显提高小鼠脾 脏T淋巴细胞转化功能及NK细胞的活性。
近年来，美国、欧洲、日本等国家采用现代生物技术、食品加工高新技术、新型化学化工等技术手段,对牡蛎中功能活性成分进行研究开发,已经开发的保健疗效品、食品添加剂、调味品等产品种类繁多。想要采购或者出售品质优异的牡蛎提取物，可以关注sjgle食品加工包装在线，sjgle食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚牡蛎提取物原材料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。牡蛎提取物供应商和采购者在sjgle食品加工包装在线实现采购，实现了自动化，这样可以减少企业在常规交易中投入的人力、财力和物流，降低了采购成本，并且在sjgle食品加工包装在线可以实现直接沟通和交易，就不必再通过中间环节，实现了直通和互动。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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