资讯 > 食品原材料 > 有机米醋的香气纯正，酸味醇和
有机米醋是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。据现有文字记载，古代中国劳动人民以曲作为发酵剂来酿制醋。东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少在三千年以上。
有机米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。米醋色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益。需要注意的是，正在服用某些西药者不宜食用米醋，因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾 脏衰竭时形成结晶们损害肾小管，因此服用此类药物时不宜吃醋。
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橙皮甙是一种主要存在于橙子及柑橘类水果中的天然黄酮类化合物。作为柑橘果皮中的重要活性成分，橙皮甙因其丰富的生物活性而备受关注。近年来，橙皮甙凭借其抗氧化、抗炎、心脑血管保护等多重健康功效，成为天然营养补充品和功能性食品中不可或缺的成分。
甘草酸铵是从中药甘草中提取的天然活性成分，是甘草酸的铵盐形式，具有良好的水溶性和稳定性。甘草酸铵以其天然来源、安全性高及多重生物活性，被广泛应用于保健品、食品添加剂及药用制剂，是现代健康调理和功能性产品的重要原料。
金银花提取物是从中药金银花中提取的天然活性成分，主要含有黄酮类、多糖及挥发油等。金银花提取物以其天然来源、安全性高及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及饮料产品，是现代健康管理和免疫调节的重要原料。
厚朴提取物是从中药厚朴中提取的天然活性成分，主要含有厚朴酚、挥发油及黄酮类物质。厚朴提取物以其天然来源、安全性高和多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及营养强化产品，是现代健康管理和体质调理的重要原料。
五味子提取物是从中药五味子中提取的天然活性成分，主要包括木脂素、五味子酸、挥发油及多糖类物质。五味子提取物以其天然来源、安全性高及多重保健功能，广泛应用于保健品、功能食品及营养强化产品，是现代健康管理和体质调理的重要原料。
酸枣仁提取物是从中药酸枣仁中提取的天然活性成分，主要包括皂苷类、黄酮类及多糖等。酸枣仁提取物以其天然来源、安全性高及多重保健功效，被广泛应用于保健品、功能食品及营养强化产品，是现代健康管理和睡眠调理的重要原料。
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