资讯 > 食品原材料 > 鲑鱼鼻软骨蛋白聚糖的保健功效及用途
鲑鱼鼻软骨蛋白聚糖是以鲑鱼鼻软骨为原料提取而出的，蛋白多糖是一类特殊的糖蛋白，由一条或多条糖胺聚糖和一个核心蛋白共价链接而成，对保持结缔组织水分及与组织间物质交换均有重要作用，附着于组织表面，能缓冲组织间的机械摩擦，因而具有润滑、保护作用。蛋白多糖还有改善松弛、提高保水力、减少皱纹生成、恢复肌肤弹性、淡化色斑等效果，鲑鱼鼻软骨压片糖果低温萃取立体骨胶原蛋白，缓解坐骨神经痛,半月板损伤，骨质增生等问题。
鲑鱼鼻软骨蛋白聚糖是各种健康食品的关键成分。随着健康食品越来越受欢迎，科学家正在寻找硫痠软骨素蛋白聚糖的替代来源。Aggrecan是蛋白聚糖（PG）的主要成分，在软骨组织中含有硫酸软骨素（CS），作为健康食品中的成分越来越受欢迎。事实上，来自鲑鱼鼻 软骨的蛋白聚糖表现出抗衰老、抑制血管生成和减轻炎症反应等生物学特性。商业上可用的硫代硫代素蛋白聚糖（CSPG）仅由鲑鱼鼻软骨制备而成。
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