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中华蜜蜂土蜂蜜有哪些优势特点？

2022-09-15 来源：sjgle食品加工包装在线

中华蜜蜂土蜂蜜是中华蜜蜂采集山野百花酿制而成的蜂蜜，所谓土蜂蜜并不是指“土”蜂蜜，而是指“土蜂”酿制的蜂蜜，土蜂是中华蜜蜂的俗称，别称中蜂、野蜂、山蜂等。

中华蜜蜂土蜂蜜是中华蜜蜂采集山野百花酿制而成的蜂蜜，所谓土蜂蜜并不是指“土”蜂蜜，而是指“土蜂”酿制的蜂蜜，土蜂是中华蜜蜂的俗称，别称中蜂、野蜂、山蜂等，全国各地普遍都有分布，事实上在意蜂引入之前我国也只有土蜂蜜，与意蜂等西蜂酿制的单花蜜相比营养更全面且更益吸收。

中华蜜蜂土蜂蜜不像单花蜜那样有相对固定的外观形态，原因是土蜂蜜的蜜源构成复杂且多变，但所有土蜂蜜未结晶时都呈质地粘稠且有光泽的液体状，颜色从浅琥珀色至深琥珀色，有自然的花香味和淡淡的中药材味，味道甜润并略带有微酸味和轻微的辣喉感，易结晶，结晶后多呈偏黄色的油脂状。

中华蜜蜂土蜂蜜的营养物质种类比单花蜜更全面且更益吸收，主要成分是葡萄糖和果糖等单糖，尚含丰富的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，最具代表性的营养物质是单糖和酶类等活性物质，其中单糖能快速缓解低血糖引起的疲劳，而酶类等活性物质则润肠通便并能改善胃肠功能。

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