资讯 > 食品原材料 > 番茄沙司的营养价值和制作方法
番茄沙司一般指番茄酱，番茄是公认的健康食品，如果把番茄做成酱，会更适合老年人食用。番茄中的抗氧化成分茄红素，已被证实能减少动脉阻塞，降低罹患心血管疾病的机会，而经过加热煮熟成番茄酱，更能提高茄红素的抗氧化效果。而且番茄中纤维质被软化，让老年人摄入膳食纤维的同时，又可使肠胃更容易接受。同时，做成酱的番茄，还保留着大量的VitA、VitC、纤维素、B族Vit、多种矿物质、蛋白质及天然果胶，对于乳癌 、肺癌、子宫内膜癌及结肠癌有预防效果 。
番茄沙司味道酸甜可口，可增进食欲，且番茄沙司比新鲜番茄更容易被消化吸收，吃起来很方便，平时吃早点及在正餐里的米饭和馒头上抹点番茄沙司就行，炒菜花或豆腐等菜时也可以加点番茄沙司。番茄沙司制作方法：将番茄用清水洗净，在沸水中烫一下，剥去表皮，用刀切碎成昔汁，装入耐高温的瓶里 ( 不加 盐) , 用胶皮盖塞住瓶口，插上注射用的空针头，然后放在蒸锅内蒸煮 、 使水分从针眼里跑出，音汁得到消毒处理。此法制作的酱色鲜味美，基本保持了番茄的营养与味道，制作方法也较简单。
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深耕特色养殖赛道，激活乡村振兴引擎。近年来，陕西省榆林市神木市各镇街因地制宜，大力发展特色养殖，通过全产业链布局提质增效，让养殖变身富民兴村的大产业，走出一条产业兴旺的发展之路，更为乡村经济注入强劲动能。
近日，江西省上饶市鄱阳县市场监管局组建融合“领导＋专家＋专班＋媒体”的四维联动检查小组，针对县内重点酒店，开展了一次针对电梯运行安全与餐饮服务安全的深度专项检查。
12月11日，湖南省株洲市食品安全协会组织召开“凝聚社会力量 护航农安食安”专题调研座谈会，共同探讨食品安全社会共治的深化路径与行业发展未来。
为落实《国务院办公厅关于提升中药质量促进中医药产业高质量发展的意见》提出的“以‘中药+’促进产业延链发展，丰富保健食品、食药物质等产品高质量供给”精神，2025年12月13日，由中国老年保健协会主办，中国老年保健协会养老健康科技创新分会承办，银发经济办公室协办，河南拓领宏生科技有限公司支持的“中医药提质护银发，慢病防控筑安康——保健食品实践与创新研讨会”在北京成功举办。
源远流长的“安国药膳”在意大利米兰的餐厅后厨开始飘香，“沙县小吃”的菜单上即将出现融合道地药材的养生新品，河北省安国市古老的药食同源智慧正以新的姿态，从历史的纵深走向现代产业的广阔天地，从地域性的文化传承迈向全球化的消费市场。
近日，河南省郑州市二七区以校园食品安全抽检为契机，区教育局统筹引领、市场监管精准赋能、家校社协同共治，固化推广了一批可复制的校园餐安全管理亮点，闭环整改抽检发现的问题，持续推动校园食品安全从“底线保障”向“品质提升”跨越。
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