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全自动气调保鲜包装机是如何实现保鲜功能的？

2022-08-03 来源：sjgle食品加工包装在线

全自动气调保鲜包装机是基于普通封口机、真空包装机、充氮包装机技术逐次更迭下，发展而来。

全自动气调保鲜包装机是基于普通封口机、真空包装机、充氮包装机技术逐次更迭下，发展而来。气调保鲜包装机技术瓶颈是“气调”功能的实现——由内置高精度气体混配器，在系统PLC控制下实现按设定气体比例混合而成保鲜气体，也即实现整机气调功能。具体而言，气调保鲜包装机内置气体混配器将氧气、二氧化碳、氮气中的两种或三种气体按比例混合而成保鲜气体，并将该混合气体暂存在系统内置的小气罐中，供设备置换系统对包装模具或包装介质（包装盒、包装袋）进行气体高比例置换——将原来的空气置换成保鲜气体。

全自动气调保鲜包装机实现食品保鲜期延长的不同应用：一、熟食保鲜，按比例混配氮气、二氧化碳两种气体，这两种气体主要左右是抑制熟食中的有害细菌等微生物的繁殖；二、生鲜食品，按比例混合氧气、二氧化碳、氮气三种气体而成保鲜气体，该气体有两重作用：1、抑菌作用，2、微压微氧抑制活细胞呼吸左右，在保鲜冷藏温度配合下使其活细胞处于休眠状态。需要提醒的是，气调保鲜包装的食品，都需要冷藏温度配合，一般食品保鲜温度范围为：0度-4度。

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