资讯 > 食品原材料 > 蜂胶提取物含有哪些活性成分及功效？
蜂胶提取物是以蜂胶为原料提取的，提取物含有20多种黄酮类化合物，以及酚类、内酯类、香豆精类、醛、酮、甾类等化合物，还有维生素类、氨基酸、酶及多种微量元素等。蜂胶具有抗菌消炎、增进机体免疫功能和促进组织再生及其他药理作用。临床上应用于镇痛消炎和局部麻醉，可治疗口腔溃疡、牙周病、神经皮炎、癣病、鸡眼等疾病。
蜂胶提取物的功能有很多，近年来，对于蜂胶的活性物质的功能研究较多，相关研究成果也很丰富。特别是对于蜂胶中黄酮类化合物的功能研究成果较为集中。蜂胶提取物中的黄酮类化合物的生物活性主要有以下几方面。（1）对心血管系统的作用。这方面的作用主要通过降低胆固醇和甘油三酯水平，防止动脉粥样硬化以及抗血栓等作用来实现；（2）抗肝脏毒性作用；（3）抗炎作用及提高机体免疫力；（4）雌激素样作用；（5）抗及抗病毒作用；（6）清除自由基、抗氧化作用；（7）其他，包括止咳、祛痰、平喘以及中枢神经调节等作用。
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在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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