资讯 > 食品原材料 > 茶叶茶氨酸的三种功效作用介绍
茶叶茶氨酸是从茶叶中提取的茶氨酸，茶叶中富含丰富的茶氨酸，因此在1949年首度在绿茶的成分中发现。因为独特的风味，茶氨酸最早被当成“鲜味、甘甜味”的调味品。茶氨酸的结构跟GABA类似，但茶氨酸可以穿越血脑屏障，实验证实“食用、注射”都能增加在脑中的浓度。一项实验显示，食用茶氨酸会在1小时内会抵达脑部，浓度会持续升高至5小时，然后开始逐渐减少，并在24小时后恢复原先的水平。
茶叶茶氨酸主要有三种作用：1、帮助睡眠，茶氨酸对认知障碍、焦虑患者、过动症患者的睡眠障碍有明显改善。2011年，韩国的一项实验显示，让45名轻度认知障碍者，服用绿茶萃取物（360毫克）加茶氨酸（60毫克），持续16週后，发现茶氨酸能舒缓症状。2、减少压力，一项动物实验中，老鼠吃了茶氨酸后，“压力贺尔蒙”皮质醇的水平约减少了一半。因为茶氨酸与皮质醇的关係，茶氨酸被认为有舒压、放松的功效。另一项临床实验裡，口服补充200毫克茶氨酸，并进行压力测试，发现茶氨酸减少了受试者的几项压力指数。3、舒缓情绪，茶氨酸因为跟血清素、多巴胺等神经传导物有关，因此可能有抗忧鬱的功效。一些早期的研究纪录，老年人每天喝绿茶，有助于预防老年忧鬱症的发生。
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在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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