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速溶豆粉的营养价值和冲泡技巧

2022-06-14 来源：sjgle食品加工包装在线

速溶豆粉是将豆乳进行杀菌、浓缩、喷雾、干燥制成的，它是一种营养价值很高的植物蛋白食品。

速溶豆粉是将豆乳进行杀菌、浓缩、喷雾、干燥制成的，它是一种营养价值很高的植物蛋白食品。这种食品用热水冲调即可饮用。它具有大豆的天然色、香、味、特别是它不含有胆固醇，不会造成胆固醇的沉积，它含有的不饱和脂肪酸又有防止胆固醇沉积的作用。因此深受广大群众的欢迎。

速溶豆粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，不除豆渣，大豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量比同类产品高，膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌。速溶豆粉中大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，有润肠通便的作用，可以预防直肠癌;双歧杆菌等益生菌可以提高人体免疫力，延缓衰老。从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高干谷物，是植物性食物当中最合理、最接近于人体所需比例的。

速溶豆粉的冲泡技巧：1、先温杯（为了不使豆粉的味道降低,要事先将豆粉杯在开水中泡热）。2、再倒入速溶豆粉粉，加50毫升的开水（要用85摄氏度的开水），速溶豆粉的适当温度在冲泡的刹那间为摄氏83度,倒入杯中时为80每180毫升的水配10克的研磨豆粉；不论冲调多少豆粉,都最好以同样的比例调理。当然，你也可以按照自己的喜好调理比例。既然是速溶的，就是图个方便，还拿温度计测吗？差不多即可，如果追求口感，当然属现磨的好。3、再加入50毫升的开水，豆粉勺搅拌一下；中国速溶豆粉行业运行发展形势良好，该行业企业正逐步向产业化、规模化发展，随着中国速溶豆粉行业运行需求市场的不断扩大以及出口增长。

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