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  • 资讯 > 食品原材料 > 有机枸杞干果的原料采摘制作大有讲究

    2022-05-26 来源:sjgle食品加工包装在线
    有机枸杞干果是以天然农场的有机枸杞鲜果为原料,采用机械烘干,精心筛选而成。有机枸杞采摘和常规枸杞采摘样,必须掌握合适的采摘指标、收获间隔和采摘方法。

    有机枸杞干果是以天然农场的有机枸杞鲜果为原料,采用机械烘干,精心筛选而成。有机枸杞采摘和常规枸杞采摘样,必须掌握合适的采摘指标、收获间隔和采摘方法。当果实颜色为鲜红色时,表面光亮,质地变软,果蒂变松易脱落,果实的糖分和维生素含量最高,是最适宜采摘的时期。采摘过熟的水果不仅容易破裂,易受病原菌影响,影响果实品质,而且干果颜情况色变暗,影响果实的外观。收获间隔:成熟期每5-7天收获一批,并根据温度和降水及时调整。

     

    有机枸杞干果制干方法:将新鲜果实平放在水果堆上,采用一定的干燥方法和工艺干燥后水果含水量要求保持在13%以下实现新鲜果实的脱水。所有能使枸杞果实脱水的措施和相关技术,都可用于枸杞果实的干燥,但必须符合有机标准的要求。它还确保了水果在干燥过程中不受污染。如果有污染的可能性,可以采取措施或技术来防止污染。

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