资讯 > 食品原材料 > 有机枸杞干果的原料采摘制作大有讲究
有机枸杞干果是以天然农场的有机枸杞鲜果为原料，采用机械烘干，精心筛选而成。有机枸杞采摘和常规枸杞采摘样，必须掌握合适的采摘指标、收获间隔和采摘方法。当果实颜色为鲜红色时，表面光亮，质地变软，果蒂变松易脱落，果实的糖分和维生素含量最高，是最适宜采摘的时期。采摘过熟的水果不仅容易破裂，易受病原菌影响，影响果实品质，而且干果颜情况色变暗，影响果实的外观。收获间隔：成熟期每5-7天收获一批，并根据温度和降水及时调整。
有机枸杞干果制干方法：将新鲜果实平放在水果堆上，采用一定的干燥方法和工艺干燥后水果含水量要求保持在13%以下实现新鲜果实的脱水。所有能使枸杞果实脱水的措施和相关技术，都可用于枸杞果实的干燥，但必须符合有机标准的要求。它还确保了水果在干燥过程中不受污染。如果有污染的可能性，可以采取措施或技术来防止污染。
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有机枸杞干果是指采用有机种植方式生产的枸杞果实，经过自然晾晒或低温烘干处理而成的干果产品。由于种植过程中不使用化学农药和化肥，有机枸杞干果保持了天然纯净的品质，营养丰富，深受消费者青睐。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
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