婴幼儿食品菌种再添新成员

2022-05-26 来源：中国食品报

# 婴幼儿食品菌种

国家卫健委食品安全标准与监测评估司近日发布关于莱茵衣藻等36种“三新食品”的公告，其中，长双歧杆菌长亚种BB536获批可用于婴幼儿食品的菌种。

　　公告显示，长双歧杆菌长亚种已被列入我国《可用于食品的菌种名单》，也已列入欧洲食品安全局（EFSA）安全资格认定（QPS）名单的推荐生物制剂列表以及国际乳品联合会公报的“在发酵食品中有技术必要性的微生物品种目录”。

　　据了解，长双歧杆菌长亚种BB536从健康婴儿肠道中分离得到，该菌株已在美国、日本被批准用于婴幼儿食品。国内外开展的多项婴幼儿临床研究证明，该菌株具有较好的食用安全性。

　　根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》规定，国家卫健委委托审评机构依照法定程序，组织专家对长双歧杆菌长亚种BB536的安全性评估材料进行审查并通过。

　　国家对于婴幼儿益生菌的要求更高、更精准。不但明确了可食用菌种，更有严格的菌株限制，且从菌株来源、临床证据、疾病研究等方面进行更严谨的安全评估。

　　截至目前，我国可用于婴幼儿食品的菌种已增至14株，包括瑞士乳杆菌R0052、婴儿双歧杆菌R0033、两歧双歧杆菌R0071、嗜酸乳杆菌NCFM、动物双歧杆菌Bb-12、乳双歧杆菌HN019、乳双歧杆菌Bi-07、鼠李糖乳杆菌LGG、鼠李糖乳杆菌HN001、罗伊氏乳杆菌DSM17938、发酵乳杆菌CECT5716、短双歧杆菌M-16V、鼠李糖乳杆菌MP108以及长双歧杆菌长亚种BB536。其中，嗜酸乳杆菌NCFM仅限用于1岁以上幼儿的食品。

　　在购买时，消费者也要特别注意标注的菌株号和添加的成分。有专家表示，如果婴幼儿益生菌产品的菌株不在我国允许使用的菌株范围内，则不建议购买，因为没有经过安全性和有效性评价的菌株，使用后可能会存在短期和长期安全风险。