全球营养配料奖——功能配料界的奥斯卡奖

全球营养配料奖

作为大健康领域的从业人员，关注全球营养的配料奖如同喜爱电影的人士关注奥斯卡颁奖一样激动人心。2022年5月，第八届全球营养配料奖（2022 NutraIngredients Awards）在法国巴黎举行。

主办方表示，该营养配料奖致力于推动功能性食品、膳食补充剂和营养方面的研究、创新和应用。本次营养配料奖是从23个国家、180个类别的共计超2000组参赛产品中选出17个类别的奖项，可谓含金量非常高且具代表性，可以给大健康产业产品规划很大的启发。

获奖配料及产品介绍

本次奖项还涉及到基础研究、人物等方面这里就不展开了，本文主要探讨的是配料和产品的获奖情况以及可以获得相应产业产品开发的启示。

原料篇

（1）美容益生菌

美容一直是经久不衰的需求，但是近些年来，美容已经从外部护理延伸到“由内而外”，所以这几年口服美容类产品十分火爆，比较流行的有胶原蛋白、玻尿酸等。此次获奖的原料一种益生菌成分，通过肠道皮肤轴促进皮肤健康。此原料挖掘肠道和皮肤生态系统的复杂关联，通过与不同免疫成分的相互作用，产生各种健康有益的物质。

我们知道，益生菌的肠道作用是一个极其复杂的过程，中间产生的物质也很难有明确的靶向性，通过摄入益生菌有很多方面的益处，表现在皮肤上是其中之一。

（2）认知改善原料

认知原料的需求一方面源于人口老龄化，认知能力不断降低但是社会则是在高度发展；另一方面则是由于社会发展的需求，年轻人的工作强度增大，对大脑提出了更高的要求。

本次获奖的原料为胞磷胆碱，在欧盟被批准为新型食品成分，可以添加到食品补充剂和特殊医疗用途的食品。胞磷胆碱可以促进膜流动性和可塑性、强化细胞膜结构并增强神经元通讯，从而起到增强注意力和记忆力的作用。

（3）抗衰老原料

目前人口老龄化还在继续加剧，这就要求全世界在生理和心理层面给予老年人以支持，最直接的生理需求自然而然是减缓衰老类的原料成分。

当然，这类功能诉求研究的时间也很长，此次获奖的原料是一种源自西班牙的藏红花成分。该成分已进行了8项临床研究，可协同改善认知状态，增强积极情绪并有助于睡眠。由此可见，抗衰老是一个多方位的作用，并不仅仅是单纯的如之前研究的抗氧化的改善。

（4）益生元

肠道就其功能而言，被称为“第二大脑”，调控着人体健康的诸多方面。此次获奖的是一种获得专利的新西兰金猕猴桃粉，能促进肠道微生物群。据研究，粪杆菌在有非特异性肠道炎症性疾病、糖尿病和帕金森病等疾病的人体中数量较少，而这几种病在中老年人中的发病率很高。该益生元可以增加粪杆菌的数量，帮助改善炎症和支持免疫系统。

本次获奖的益生元更具有指向性，而且针对特定疾病人群，如获应用，将大大改善这类人群的生活质量。

（5）运动恢复

运动营养一直是人们关注的热点。本次获奖的原料属于姜黄素的一种，可抗炎和促进运动恢复。此外，姜黄素还经临床证明可缓解关节疼痛，肌肉疼痛和延迟性肌肉酸痛。

（6）体重管理

肥胖是目前全世界的头号健康问题，近些年来，中国的胖子总量已达8960万，目前已居世界第一，在全国总人口中的占比达6.6%。体重管理在目前和未来相当长一段时间占据热点的位置。本次获奖的用于体重管理的可以减少每餐中饱和脂肪的摄入，同时不影响其他营养摄入。

产品篇

（1）植物基

受全球对环境的保护需求以及资源的利用，植物基受到高度的重视和快速的发展。本次获奖产品由药绿柴、泡叶藻等天然活性成分配制而成，有助于维持肠道功能的正常。该产品还含有药用蜀葵和生物素，有助于保护肠粘膜免受刺激。

（2）不饱和脂肪酸

多不饱和脂肪酸的益处非常多，特别是对中老年人的心血管系统。此次获奖的产品主要是因为100%植物来源的藻油Ω-3脂肪酸。

（3）益生菌

益生菌产品的不断创新源于菌种的开发、配伍以及相应的功能性研究。此次的益生菌产品含有四种益生菌菌株。品牌表示，已被证明可以减轻病毒感染的症状、增强肠道屏障功能、平衡炎症反应，并用于增强疫苗接种后的免疫力。

（4）运动营养

这次的运动营养产品是一款黑加仑花青素配方，可以帮助血管舒张、抗氧化和抗炎，支持肌肉恢复和脂肪燃烧，可供专业运动员以及运动爱好者使用。

本次获奖的原料和产品由于法规的问题，有很多在中国还不能使用。但是全球对大健康的关注和诉求是一致的，所以我们不仅要学习，还要积极进行基础研究，推动健康事业的发展。

作者简介：

Alice L，营养与食品卫生学硕士，食品从业十余年，曾供职于国内知名婴幼儿配方乳粉企业，现今从事特殊医学用途配方食品的研发工作。