五月枇杷挂满枝！丰收之下如何促进增收？

2022-05-07 来源：食品机械设备网

# 枇杷

不过不少地区的果农也表示，虽然今年枇杷迎来了大丰收，但受到外力因素影响，新鲜枇杷的整体发货量、发货速度还是有所放缓。由于目前枇杷上市销售量还不算多，销售压力还相对较轻，随着后续进入采摘旺季，产销问题会更加突出。

　　常言道“五月枇杷满树金”，立夏一过，各地枇杷陆续进入成熟期，金灿灿、黄橙橙的十分惹眼。枇杷果肉饱满、味道甜美，还有润肺、止咳、健胃、清热等功效，一直以来都是夏季水果中耀眼的存在，这些年得益于冷链物流的助力，枇杷产销半径得以进一步扩大，以枇杷膏为主的深加工产业链深入发展，也使枇杷的清香得以远播。

　　五六月刚好是节假日较多的时段，枇杷熟了，走进果园体验摘果子乐趣的人不少，枇杷农文旅融合展现出不错的样貌，地方乡村振兴有了新的支撑点。同时，在苏州、歙县、台州等地的枇杷种植区，也在积极通过物流链上门、冷链运输、发放重点物资运输车辆通行证等举措，将挂满枝头的枇杷输往全国各地市场。

　　不过不少地区的果农也表示，虽然今年枇杷迎来了大丰收，但受到外力因素影响，新鲜枇杷的整体发货量、发货速度还是有所放缓。由于目前枇杷上市销售量还不算多，销售压力还相对较轻，随着后续进入采摘旺季，产销问题会更加突出，尤其是新鲜枇杷保鲜期一般只有一周左右，随后就会面临糖度降低、鲜果变质腐烂等问题。因而，除了加强与快递物流业的合作、畅通农产品供应通道，或是采用新媒体平台推介枇杷鲜果之外，不少产区将目光放到了枇杷深加工上。

　　据台州黄岩一家枇杷专业合作社的负责人介绍，眼下他们正在同厂家进行沟通，或将引进枇杷膏生产设备推进枇杷深加工，这既有利于解决接下来或将面临的难题，也是补齐产业发展短板的重要举措。在歙县三潭枇杷主产区，家家都会熬的枇杷膏在当地发展农文旅的过程中大放异彩，吸引了不少消费者购买，带动果农增收，这些年歙县还大力发展规模性的枇杷膏生产企业，助力地方将枇杷资源优势进一步转化为经济优势，提升产业产值。

　　综合目前各地的枇杷膏深加工发展趋势来看，引入熬制设备、封口设备等单机，或是直接引入成套的枇杷膏生产线，已经成为枇杷产业向深加工延伸中尤为重要的一环。毕竟通过机械化的替代，不仅能有效提高生产效率和产能，也将从质量安全上推动枇杷膏品质升级，无论是对于小规模的个体户，还是规模性的生产企业、合作社，打造优质产品始终是第一要务。

　　当然了，如今各地枇杷深加工还是多以枇杷膏为主，也有一些枇杷露、枇杷枇杷干之类的产品，但整体上看枇杷深加工产品还是较为单一，也没有太多新意。一旦各大产区都转向这些产品的生产，尽管能缓解鲜果储存、产销压力，但后面还是可能会面临激烈的同类产品竞争，所以在纵深发展深加工的过程中，还是要积极加强与地方科研院所、生产企业等方面的合作，推动枇杷深加工创新，提升品质的同时注意丰富产品线。