资讯 > 食品原材料 > 芹菜汁粉含有大量的维生素和矿物质元素
芹菜汁粉是用芹菜汁干燥而成的，芹菜汁是利用新鲜芹菜通过原料预处理、打浆或榨汁后经过脱氧或灭菌或其他处理所获得的汁液。它含有大量的维生素和矿物质元素，含有的膳食纤维可促进胃肠蠕动、促进消化、预防便秘和其他胃肠疾病，尤其是它作为一种碱性食品，可中和畜禽肉、谷物消化后所产生的酸，维持人体酸碱平衡。此外，芹菜汁与其它蔬菜汁混用时效果特别好。
芹菜汁粉是清洁血管的好帮手，芹菜是保持人体健康的较佳食物之一，它能中和人体内的钙质和酸性物质，同时也具有清洁血管的作用。芹菜对于脑部神经具有保护作用，也是关节炎、神经炎和风湿症病患者的较佳食物。芹菜汁粉还可帮助消化，控制酸毒症，并且能抑制发酵作用。由于芹菜含有大量的纤维，所以往往会对胃部造成刺激。因此胃部敏感的人最好不要直接吃芹菜，而改喝芹菜汁。若胃部感到不适时，可以将芹菜叶和牛奶一起熬成汤饮用，尤其胃酸过多时效果更显著。
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