资讯 > 食品原材料 > 西洋参粉是广受欢迎的滋补佳品之一
西洋参粉是以干燥的西洋参为原料制成的，西洋参又名花旗参是一种名贵药材，早已变成了中国较受欢迎的滋补佳品之一，健康保健作用和药用价值是较为高的。当代科研发掘，西洋参参带有多种多样人参皂甙、西洋参含糖量及小量挥发油、维他命及营养元素等成分。具备缓解疲劳、抗氧气不足、提高人体抗病性能力及推动蛋白质合成等功效。也有提升血细胞内超氧化物酶活性。
西洋参粉具有以下四种作用：1、西洋参补气血养阴、清热解毒生津的作用；2、能够医治肺虚久嗽、失血过多、咽干口干，可以提高中枢神经作用，维护心脑血管病，增强免疫力，治疗糖尿病等；3、适合气阳虚有火、肺热燥咳、气少懒言、四肢怠倦、心烦气躁爱生气；4、适合热病后伤阴津亏、久病、生完孩子、劳累过度造成体质虚弱、原气损害、营养成分不够，及其多种多样缺铁性贫血、出血、头晕目眩、精神衰弱、没精打采、腰酸背疼、盗汗出冷汗等症。
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磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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