资讯 > 政策法规 > 支持新业态发展 粤出台使用自动设备现制现售食品安全监管新规
近日，广东省印发了《关于使用自动设备现制现售食品安全监管的规定》（以下简称《规定》），自2022年5月15日起施行。《规定》的制定与印发实施是广东省市场监督管理局在保障食品安全前提下，为支持新业态发展的一项具体举措，是对新经营模式许可及监管的探索。
广东是食品消费大省，随着科技和经济的发展，出现了经营者利用自动化设备从事热食类、冷食类、饮品类食品制售的经营模式，即经营者在一个或多个场所，通过放置一台或多台自动设备，对经营者预先投放的食品原料自动完成加工、销售非预包装即食类食品的经营活动。这种经营模式目前国家市场监管总局尚无相关许可规则，属于新业态。面对越来越多食品经营者利用自动设备制售食品的经营愿望和市场需求，及其与目前尚无许可准入制度的矛盾，为支持新业态发展，保障食品安全，引导规范经营，广东省市场监督管理局制定了有针对性的许可条件和监管规则。
《规定》针对自动制售设备食品安全风险特点明确了利用自动设备从事食品制售经营者申请食品经营许可应提交的材料，明确了原料采购、存贮、运输、加工、供餐等全环节食品安全自查内容，明确了经营者信息公示、录像留存、设备洗消、维护等义务，明确了使用自动设备制售食品安全监管的重点内容。
同时，《规定》对蛋白质含量较高的生食动物性海（水）产品，含奶油的冷加工糕点、沙拉，冷荤类，非发酵豆制品（即时煮熟饮品除外），湿米粉、湿粉类淀粉制品等属于食品安全风险较高的食品规定不得使用自动设备现制现售。非发酵豆制品中的即时煮熟饮品，例如豆浆等含豆饮品不在禁止经营之列，但是经营者应当确保其加工设备将豆浆完全煮熟，防止假沸现象，避免引起食品中毒。随着经营设备的不断升级，经营者食品安全风险管控水平提高，结合食品安全风险实际，广东市场监管部门将经评估后减少或者增加不得使用自动设备现制现售的食品类别。
在肥胖成为“全民公敌”的当下，不少消费者在体重焦虑中“谈油色变”。数据显示，我国人均烹调油食用量约48克/日，远超中国居民膳食指南推荐的25—30克/日，这种焦虑对减少油脂摄入会有帮助，只是，同时也误伤了“好油”。
中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所日前发布的《2025中国农业农村低碳发展报告》（以下简称《报告》）显示，自2022年我国发布《农业农村减排固碳实施方案》以来，我国农业农村绿色低碳转型和高质量发展取得了显著成效。
我国是农业大国，农产品在出口贸易中占据着举足轻重的地位。近年来，我国农产品出口以其特有优势，在带动农村就业、增加农民收入、推进农业产业发展及加速农业现代化建设方面发挥了重要作用。
在健康饮食理念加速普及的当下，坚果凭借丰富的营养和良好的口感，日益受到消费者的青睐。去年我国坚果市场规模已突破千亿元大关，达到1124.35亿元，且同比增长率保持在两位数。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
