资讯 > 市场动态 > 用标准传承文化 达州市发布渠县呷酒加工技术规程
4月19日，达州市市场监管局发布地方标准《渠县呷酒加工技术规程》，意味着渠县呷酒加工技术有了统一标准。
渠县呷酒历史悠久。四千年前古代文献《华阳日志》、《后汉书》等就有关于渠县呷酒的记载，《全唐诗》也留下了李白的呷酒诗：“日出蒙山照沧桑，宕渠郡中翻红浪，世间多少轮回事，我自可怜呷酒缸”。改革开放以来渠县呷酒更因独特的酿造工艺、产品风味和饮用方式享誉全国，先后获得“四川名牌产品”、“四川老字号”、“四川省非物质文化遗产名录”等称号。
然而近年来，随着达州经济的快速发展，“渠县呷酒”生产企业数量不断增加、生产规模不断扩大，各家企业加工工艺的差异，导致渠县呷酒品质不一、风味各异，越来越制约整个呷酒行业的发展。如何留住传统工艺？在推动渠具呷酒产业健康快速发展的同时，提升保护、传承文化遗产的质量？这是一道呷酒产业发展必须解决的难题。
达州市市场监管局坚持“达州振兴，市监当先”工作定位，充分发挥标准主管部门“综合协调”职能优势，主动服务地方经济发展，提出“用标准传承文化”的工作思路，打出系列“组合拳”，推动渠县呷酒产业健康发展。一是强化部门合作。市市场监管局会同市经信局，共同调研涉及呷酒产业的企业、社会团体、消费者和科研机构等方面的实际需求，征求意见建议，并明确两个部门在标准制定工作全流程的职责分工。二是强化工作引导。市市场监管局多次深入渠县，通过上门宣传、召开座谈会等方式，引导呷酒生产企业、相关行业部门极参与标准制定。最终确定由四川省宕府王食品有限责任公司主导，渠县市场监管局、渠县经信局参与制定《渠县呷酒加工技术规程》。三是强化业务指导。市市场监管局坚持全程服务，贴近指导，为标准制定提供咨询、文献查询、技术指导等全链条服务，有效解决制定过程中遇到的难点。
在市市场监管局综合统筹和各方共同努力下，《渠县呷酒加工技术规程》赶在本地高粱收获前正式发布实施，旗帜鲜明地亮出了生产标线，确保了特色风味和质量安全。《规程》突出传承和发展传统工艺，总结渠县呷酒多年生产经验，从高粱选择、筛选、浸泡淘洗、煮沸、蒸制、摊晾、拌曲药、糖化发酵、二次发酵等环节，提出统一操作技术要求，为渠县呷酒加工提供科学依据，让渠县呷酒更地道、消费者更放心。同时对保护传统呷酒文化、提升产品市场竞争力、促进地方特色经济发展起到积极推动作用。随着标准的落地落细落实，将有助于提高渠县呷酒产业整体水平的高质量发展，打造我市地方金字招牌，促进渠县呷酒往规模化、标准化、品牌化方向发展。为达州奋力打造成渝地区双城经济圈北翼振兴战略支点，谱写全面建设社会主义现代化国家的达州新篇章贡献力量。
在美容护肤与健康养生领域，“胶原蛋白”无疑是近年来最受瞩目的关键词之一。无论是护肤品中的“胶原焕活精华”，还是保健品货架上的“小分子胶原蛋白肽”，都在传递同一个信号：我们的身体需要补充胶原蛋白。但“胶原蛋白”究竟是什么？它真的能延缓衰老、改善肌肤吗？
你是否经常感到腹胀、消化不良或肠道敏感？在现代快节奏的生活中，越来越多的人被肠道健康问题困扰。而随着对“肠道-免疫-代谢”轴研究的深入，被称为“肠道守护神”的益生菌正逐渐成为大众关注的健康焦点。
随着健康饮食和环保理念的普及，“植物蛋白”一词逐渐进入大众视野。植物蛋白是从植物中提取的蛋白质，广泛存在于豆类、谷物、坚果、种子等食物中，是素食人群、健身爱好者及关注健康人群的重要营养来源。本文将从定义、来源、优势等方面，全面解析植物蛋白的价值与应用。
随着消费者对食品安全与健康生活的追求不断提升，有机食品原料作为健康产业链的“源头基石”，正成为食品加工、保健品制造等领域的核心需求。不同于传统非有机原料，有机食品原料依托生态种植与天然培育体系，从源头上保障产品的纯净性与营养价值，已成为推动健康产业升级的关键力量。
在健康意识日益提升的今天，“天然”二字逐渐成为人们选择产品时的重要考量标准。天然草药成分，作为传统医药智慧的结晶，正以科学验证的形式重新融入现代生活。它们源自植物、矿物或微生物，通过特定工艺提取有效活性物质，在调理身体、缓解不适等方面展现出独特优势。
锌是人体内不可或缺的微量元素之一，其在体内的含量虽然仅有1.5-2.5g，但已经是人体内仅次于铁的第二大微量元素，其中60%存在于肌肉，30%存在于骨骼。早在1931年，威斯康星研究小组就证实锌是哺乳动物营养所必需的第三种元素，更被近代医学界、营养学界喻为人体的"生命之花"、"智慧元素"。
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