资讯 > 市场动态 > 肠道友好型食品的创新趋势
在国际食品信息委员会（IFIC）近期对1000名18岁及以上成年人进行的一项调查显示，近四分之三的消费者高度重视消化健康；24%的人表示消化健康是他们整体健康中最重要的方面；48%的人认为消化健康很重要，但其他健康方面也更重要。
关注消化健康
消费者对消化健康的关注仍然是市场热门，根据Innova追踪到的带有消化健康宣称的全球食品饮料新品数据， 2019年，澳新地区应用消化健康宣称的新品发布占该地区总新品发布量的6.9%，领先全球其他地区。其次是北美地区，相关宣称的应用比例是5.7%。亚洲地区排名第三，占比3.5%。
消化健康宣称持续推动行业创新，在各个食品饮料品类中蓬勃发展。根据Innova数据，过去5年间，婴幼儿营养和乳制品领先亚太地区消化健康新品发布。2019年超过40%的带有消化健康宣称的食品饮料新品都是婴幼儿营养产品。
越来越多的主流品类也开始应用消化健康宣称，包括热饮和软饮，甚至零食品类。益生菌乳品、发酵食品以及无麸质、无乳糖产品的兴起，都是喂了针对消化不良的人群所促成的。
消化健康的明日之星--益生元、益生菌
益生元和益生菌在消化健康领域的前景一片光明，全球益生元和益生菌市场预计到2025 年将分别增长至 66.5 亿美元和 743 亿美元。根据Innova 2020趋势调研，受访的亚洲消费者中，三分之二熟悉益生菌，五分之三熟悉益生元。各类科普和市场教育使得消费者越来越了解有益消化健康的原料，推动了带有益生菌和益生元宣称新品的市场份额增长。
当被问及在哪里寻找益生菌时，受访者中的许多人表示在酸奶、水果和蔬菜以及膳食补充剂中寻找益生菌和益生元。54%的受访者选择酸奶，47%的人选择水果或蔬菜，44%的人选择膳食补充剂。当被问及益生元的问题时，酸奶占38%，水果或蔬菜占37%，膳食补充剂占36%。
发酵食品是热点
针对消化健康的功能性食品需求并不是一种新趋势，但这一趋势似乎将持续下去，并有可能加速爆发。典型的案例是，以开菲尔和康普茶为代表的发酵产品广受消费者的欢迎，尤其是在欧美市场。
康普茶在美国天然渠道中每年增长为30%，传统渠道的年增长为50%。Fortune Business Insights市场数据显示，2019年开菲尔市场规模为12.3以美元，预计2027年为18.4亿美元。而在中国市场，9.8%的消费者希望饮用天然发酵饮料，并将其与消化联系在一起。
发酵食品是一个不断发展的领域，它依靠微生物来创造风味、质构和其他特性，完美契合了消费者对肠道菌群的理解以及由此产生的前沿生活方式。
随着意识和教育的不断提高，消费者对消化健康的关注可能会继续增加。如果制造商和生产商想要充分利用这一趋势将带来的机遇，那么他们必须确保自己处于创新的前沿。
在美容护肤与健康养生领域，“胶原蛋白”无疑是近年来最受瞩目的关键词之一。无论是护肤品中的“胶原焕活精华”，还是保健品货架上的“小分子胶原蛋白肽”，都在传递同一个信号：我们的身体需要补充胶原蛋白。但“胶原蛋白”究竟是什么？它真的能延缓衰老、改善肌肤吗？
你是否经常感到腹胀、消化不良或肠道敏感？在现代快节奏的生活中，越来越多的人被肠道健康问题困扰。而随着对“肠道-免疫-代谢”轴研究的深入，被称为“肠道守护神”的益生菌正逐渐成为大众关注的健康焦点。
随着健康饮食和环保理念的普及，“植物蛋白”一词逐渐进入大众视野。植物蛋白是从植物中提取的蛋白质，广泛存在于豆类、谷物、坚果、种子等食物中，是素食人群、健身爱好者及关注健康人群的重要营养来源。本文将从定义、来源、优势等方面，全面解析植物蛋白的价值与应用。
随着消费者对食品安全与健康生活的追求不断提升，有机食品原料作为健康产业链的“源头基石”，正成为食品加工、保健品制造等领域的核心需求。不同于传统非有机原料，有机食品原料依托生态种植与天然培育体系，从源头上保障产品的纯净性与营养价值，已成为推动健康产业升级的关键力量。
在健康意识日益提升的今天，“天然”二字逐渐成为人们选择产品时的重要考量标准。天然草药成分，作为传统医药智慧的结晶，正以科学验证的形式重新融入现代生活。它们源自植物、矿物或微生物，通过特定工艺提取有效活性物质，在调理身体、缓解不适等方面展现出独特优势。
锌是人体内不可或缺的微量元素之一，其在体内的含量虽然仅有1.5-2.5g，但已经是人体内仅次于铁的第二大微量元素，其中60%存在于肌肉，30%存在于骨骼。早在1931年，威斯康星研究小组就证实锌是哺乳动物营养所必需的第三种元素，更被近代医学界、营养学界喻为人体的"生命之花"、"智慧元素"。
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