资讯 > 市场动态 > 辽宁婴配粉生产实现可视化监管
近日，辽宁省启用婴幼儿配方乳粉生产企业可视化监管系统，初步实现全省婴幼儿配方乳粉生产企业的远程、实时、在线可视化监管。
婴幼儿配方乳粉生产企业可视化监管系统是在企业关键工序点位上部署网络摄像机和传感器，实时采集视频和物联信号进行可视化展示，同时通过软件系统整合现有企业的监管信息，实现监管工作的实时监测、及时预警、快速处置，提升监管效能。
在系统建设过程中，辽宁省市场监管局精心组织对婴幼儿配方乳粉企业生产工艺流程进行研判，逐一确定企业生产全过程关键监控点位及监管系统有关设备技术要求，引入“互联网+”、人工智能等技术，在企业生产现场的关键点位科学部署安装高清网络摄像机，确保监管无死角，实现了可视化监管信息在各级监管部门的实时共享，做到远程监控、零距离监管和全环节覆盖，增强了监管灵活性和机动性，确保及时发现问题、消除安全隐患。着装规范、洗手消毒、原辅料和成品贮存管理、投料管理、温湿度控制、成品包装等生产环节的关键点位一个都逃不过可视化监管系统的“眼睛”。
同时，在可视化监管系统的帮助下，监管部门能够对企业从业人员的工作状况和企业的生产状况有更全面地掌握，与传统模式下监管人员需要亲临现场才能了解企业生产情况相比，可以大幅提升监管时效性，降低监管成本。
婴幼儿配方乳粉生产企业可视化监管系统的启用也进一步促进了企业食品安全主体责任的有效落实。相关企业负责人表示，在安装了可视化监管系统后，企业从上到下，食品安全意识均得到进一步提升，在生产过程中更加注重严格落实各项食品安全生产的要求，同时对生产过程的全面记录也有利于企业排查食品安全风险隐患，做好食品安全溯源管理。
下一步，辽宁省将进一步完善婴幼儿配方乳粉生产企业可视化监管系统的各项功能，发挥好可视化监管的作用，尽快实现“智慧监管”，为食品安全保驾护航。
黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。
国家统计局数据显示，2024年我国0—15岁人口达2.48亿，在总人口中占比17.6%。庞大的少年儿童群体催生了旺盛的零食需求，推动零食市场规模持续攀升。《儿童零食市场调查白皮书》显示，2023年我国儿童零食市场规模突破1500亿元，预计到2027年将攀升至3172亿元，年复合增长率达12.5%，远超休闲零食行业7.8%的年均增速。在这样的市场背景下，山楂棒凭借其特有的健康属性受到消费者的欢迎。
山楂，这种小小的红色果实，凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值，深受大众喜爱。在我国，山楂的种植历史悠久，广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去，山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中，但如今，随着食品加工技术的飞速发展，山楂深加工产业异军突起，不仅赋予了山楂新的生命力，也为经济发展开辟了新路径。
谷雨未至，春笋正肥。每年暮春时节，南方山林间的春笋迎来采挖高峰。竹林深处，一锄入地，一笋破土，这份来自大自然的馈赠，短暂而珍贵。鲜笋虽鲜，却保鲜期极短，稍有延误便易老化、纤维变粗，既失风味，又难储存。为解决这一问题，许多产地早早形成了将春笋加工为笋干的传统工艺，通过脱水减重、浓缩风味，让春笋从“即食”变“耐储”，从“时令”变“四季”。如今，这一古老技艺在现代食品机械的加持下正焕发出新的活力，走向更高效、更安全、更稳定的产业化道路。
余甘子是一种看似不起眼却十分有魅力的果实。它分布于江西、福建、中国台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南等省份，以其独特的口感和丰富的功效，在食品行业崭露头角。
4月，四川省攀枝花市盐边县，13万亩桑树硕果累累，开始迎来丰收时节。桑椹除了鲜食外，还可以加工成果干、果糕、果酱和桑叶茶等特色产品。
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