资讯 > 市场动态 > 水果罐头又“出圈”？生产端机械设备升级造就好产品
日前，一则关于“东北神秘力量黄桃罐头”的消息冲上热搜。要说水果罐头是我国一大重要的出口创汇产品可能大家还比较熟悉，但没想到黄桃罐头在东北竟然有着堪比广东凉茶的地位。不过无论是面向国内还是国际市场，殊途同归的是做好产品才是根本所在，近年来水果罐头生产中先后进行了自动化半自动化的果蔬机械、蒸煮机械、杀菌机械、包装机械等引入和替代，生产提质增效、产业提档升级同步进行中。
水果罐头在上个世纪八九十年代直至21世纪初期，几乎可以说是红遍大江南北。那时候无论是年节还是平常走亲访友，老少皆宜的水果罐头都是不会缺少的礼品，香甜可口的黄桃罐头、橘子罐头等可是解馋的好东西，能吃上就有满满的幸福，可不会觉得腻人。据说在东北一带，还有着感冒就吃黄桃罐头的习惯。但随着后来国民经济水平快速提升，以及准入门槛较低的水果罐头产业在当年爆发违规使用添加剂等问题，行业发展面临不小的冲击。
在此阶段，水果罐头销量的急速下跌使得罐头产业开始了区域性的集中整治与转型升级步伐。就拿我国黄桃罐头的主要产区山东平邑来说，当地相关部门加大对黄桃罐头生产的监管力度和执法力度，对生产设备简陋、卫生条件不达标、存在食品安全问题的加工作坊进行了一番查处与督促整改，当地罐头食品企业由最初的四百家左右缩减至百家以内。随后，罐头企业的转型升级还从品质提升方面入手。
正如人们所知，水果罐头生产涉及到洗果、分级、切半、去核、去皮 、预煮、冷却、修整、装罐 、密封、杀菌、冷却等多个环节，若是按照传统的人工加工为主，不仅食品安全难有很好的保障，生产效率也相对较低。而得益于当下服务于水果罐头生产的机械设备种类已经比较齐全、功能性也比较强，水果罐头生产线焕然一新并不仅仅是说说而已。
像是在水果的预处理环节，这些年水果分选设备由简单的重量分选逐步升级为集大小、颜色、形状、瑕疵、甜酸度等于一体的光电分选，由内而外确保制成罐头的水果拥有好品质基础。自动化半自动化的清洗设备、分切设备、去核设备等果蔬机械则缓解了预处理环节的加工压力，也能更好地促使果瓣均匀。
在水果罐头的主要加工环节，蒸煮设备、封口设备、灌装设备、高温高压杀菌设备或是巴氏杀菌设备等基本已经能够实现一体化、连续性的成套加工，这既有助于提升食品生产的效率和产能，关键是还将利用现代化的生产手段推动水果罐头在品质上的升级。尤其是针对人们存在误区的罐头食品防腐剂问题，随着水果罐头生产走向标准化、规范化，正确杀菌工艺的使用其实有利于消除人们对水果罐头添加防腐剂的不信任，从而增强消费信心。
就市场表现来看，这些年水果罐头除了在出口创汇方面展现出产业发展优势之外，在双循环发展路径下，消费升级驱使水果罐头产业继续品质升级，国内市场大有复苏之势。未来，不忘初心，深耕产品线，仍将是行业企业立足于市场的关键点，根据自身生产需求适时加速现代化设备的引入也显得很是必要。
玉米低聚肽粉是一种通过酶解玉米蛋白质制得的低分子肽产品，因其良好的营养价值和生理功能，广泛应用于食品营养、保健品及医药领域。玉米低聚肽粉不仅易于吸收利用，还具备多种生物活性，成为现代健康产业的热门原料。
激光喷码机是一种利用激光束在产品表面进行标记的高科技设备。激光喷码机以其非接触、高速度、高精度和持久耐用的特点，被广泛应用于食品、医药、电子、包装等多个行业，满足生产线对产品编码和追溯的需求。
豌豆组织蛋白是一种从豌豆中提取的高品质植物蛋白，因其丰富的营养成分和优良的功能特性，成为食品工业特别是植物基食品的重要原料。豌豆组织蛋白以其良好的口感、营养价值及环境友好性，受到越来越多消费者和企业的青睐。
低聚果糖是一类由短链果糖分子组成的天然功能性碳水化合物，属于益生元的一种。低聚果糖能够选择性促进肠道内有益菌群的生长，改善肠道微生态环境，从而提升人体免疫力和消化功能，逐渐成为健康食品和膳食补充剂的重要成分。
木瓜蛋白酶是一种从木瓜果实中提取的天然蛋白酶，具有强大的蛋白质分解能力。木瓜蛋白酶因其天然、安全和高效的特性，被广泛应用于食品加工、医药、化妆品及生物技术等多个领域。
水平式给袋包装机是一种自动化包装设备，广泛应用于食品、医药、日化等行业的颗粒、粉末及片剂产品包装。水平式给袋包装机通过自动制袋、充填、封口等工序，实现包装过程的高效和稳定，满足现代生产线的多样化需求。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
