资讯 > 食品原材料 > 魔芋素毛肚的家常做法教程
魔芋素毛肚是用魔芋精粉制作的，因为魔芋中的主要成分葡甘聚糖，质具有凝胶性、增稠性、稳定性、持水性等特点，可以模仿出毛肚独有的根根分明的颗粒感，以及脆嫩、爽弹的口感。 并且这种成分在进入胃肠道后，能迅速形成一层保护膜，有效减少胃肠对有害物质的吸收，以及降低有害物对胃肠粘膜的刺激，所以魔芋制作的素毛肚是一种健康食物，可以真正做到解馋无负担。
魔芋素毛肚的做法流程：1. 素毛肚用开水烫一分钟后捞出过清水备用；2. 香芹干洗净切成小丁备用；3. 锅内放油，放入红辣椒炒出香味，然后放入素毛肚翻炒；4. 放入香芹丁继续翻炒至香芹丁变色，放盐、鸡精出锅即可。
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