资讯 > 食品原材料 > 蜂蜜粉常用的加工方式有哪些?
蜂蜜粉又称蜂蜜干粉,是用优质的蜂蜜经过过滤、微囊化技术、调配、浓缩、结晶、干燥后制得的固体粉末。美国食品加工企业为了能彻底解决液体蜂蜜含水量高,吸潮性强,不易储藏和运输以及难以保证食品卫生、安全、稳定性等问题,于上世纪六十年代初率先研发出以天然蜂蜜为主要原料的蜂蜜粉。
蜂蜜粉既保留了液体蜂蜜的营养价值,又便于长时运输和贮存以及后期深加工利用。蜂蜜粉的研发成功,极大提升了蜂蜜这一天然产品在食品加工行业中应用的深度和广度,拓展了天然蜂蜜使用范围,并从根本上解决了液体蜂蜜难于使用及无法保证的食品安全问题。
蜂蜜粉常用的加工方法有加热烘制法、加热辊压法、冷压轧辊法、结晶法、真空干燥、微波真空干燥、真空冷冻干燥、辊筒干燥和喷雾干燥。加热烘制法直接以高温的热空气为热源,借对流传热将热量传给物料。热空气既是载热体,又是载湿体。一般热风干燥多在常压下进行。加热辊压法,这种方法是采用30%的豆粉或淀粉与70%的蜂蜜,还有适量卵磷脂和抗粘结剂混合而成。另外,还有纯蜂蜜粉的制备,先将蜂蜜浓缩再升温,然后通过一对冷压轧辊压成固态蜂蜜薄片。
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蜂蜜粉是一种以天然蜂蜜为原料,通过喷雾干燥或冷冻干燥工艺制成的细腻粉末。蜂蜜粉保留了蜂蜜的天然香甜和多种营养成分,具有良好的溶解性和保存稳定性,是现代食品加工及健康饮品中的理想原料。
水溶性白藜芦醇是近年来备受关注的天然植物活性成分白藜芦醇的改良形态,因其优异的水溶性和生物利用率,成为健康保健领域的新宠。相比传统白藜芦醇,水溶性白藜芦醇更易被人体吸收,效果更显著。
黑茶提取物是由经过特殊发酵工艺制作的黑茶,通过科学提取技术获得的一种富含多种活性物质的天然提取物。作为一种具有独特风味和丰富营养的茶叶衍生产品,黑茶提取物在现代保健品和功能饮料中应用广泛,备受关注。
抹茶粉是一种源自日本的细腻绿茶粉,因其独特的制作工艺和丰富的营养价值,近年来在全球范围内广受欢迎。抹茶粉不仅是传统茶道的重要组成部分,更成为现代健康饮食和食品创新的热门原料。
藤茶提取物是由藤茶植物的叶子或嫩枝经过科学提取而得的一种天然植物提取物。藤茶提取物因富含多种生物活性成分,近年来备受关注,广泛应用于保健品、饮料及功能性食品领域,成为健康养生的重要选择。
甜茶提取物是由甜茶植物的叶片经过现代提取技术制得的一种天然植物提取物。甜茶因其独特的风味和丰富的活性成分,被誉为一种健康养生的天然佳品,甜茶提取物也逐渐受到保健品及功能食品行业的重视。
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