美赞臣全资收购美可高特！！

据媒体报道，美赞臣已经全资收购了中国羊奶粉行业开创者美可高特，美可高特羊乳有限公司也已经更名为美赞臣乳业（天津）有限公司，该公司的法定代表人也变更为朱定平。

据知情人士透露，此次美可高特是0元转让股权给美赞臣，交割还在进行中，月底可以办理完。

2021年6月6日，利洁时宣布以22亿美元将美赞臣中国业务出售给春华资本；9月9日，该项交易就正式完成交割。这也意味着，全球婴幼儿营养品行业内，首次由中国投资机构完成对百年著名国际品牌的收购。

资料显示，美赞臣1905年创立于美国伊利诺斯州，是全球知名的婴幼儿奶粉品牌。2009年公司成功在美国纽约证券交易所上市，2017年利洁时宣布收购美赞臣。在利洁时的前任首席执行官Rakesh Kapoor的领导下，这笔斥资179亿美元的交易轰动一时，并使利洁时得以首次进入婴儿食品领域。

今年2月，美赞臣母公司利洁时在2020年财报中宣布，将对大中华区婴儿配方奶粉业务进行战略评估。该决定属于利洁时调整产品组合以寻求更高增长计划的一部分。

6月6日，春华资本宣布与专注健康营养、卫生的全球消费品品牌利洁时集团（Reckitt）签署协议，收购其旗下美赞臣在大中华区的业务，并将拥有美赞臣品牌在大中华区市场的永久独家使用权。 春华资本此次投资总金额达22亿美元，交易后，利洁时仍保留美赞臣大中华区业务8%的股份；春华资本持股比例则达92%。

春华资本对曾对媒体分析，外资品牌奶粉近年来在中国遭遇了国产品牌的挑战，亟待解决渠道下沉、数字化转型等。 “这就需要一家既懂国际品牌运作，又对中国消费市场和奶粉行业有深刻经验和认知的机构帮助企业加速本土化发展”，春华资本表示。 本次收购美可高特作为美赞臣中国业务集团发起的首次并购，在业内备受关注。

离子风切入食品干燥工业赛道 新工艺吹响提质、降耗号角

食品机械设备网

　　据了解，有实验室研究了一种“离子风”现象，如使用“离子风”技术干燥水果，相比传统干燥技术，干燥速度快、效率高，能耗小，并且保留更多营养，干燥更均匀。离子风现已经切入食品干燥工业赛道，其凭借着干燥速度快、效率高、能耗少以及保留更多营养等特点，或将在粮食、蔬菜、水果、水产品、中药材等加工领域得到更广泛应用。

　　我国物产丰饶，拥有众多粮食、蔬菜、水果、水产品、中药材等。其中，2021年，全国粮食总产量68285万吨，比2020年增加1336万吨，增长2%，且连续7年保持在1.3万亿斤以上。而全国蔬菜产量也稳中有增，市场供应总量充足。另外，水果产业也成为继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，是国内外市场前景广阔且具有较强国际竞争的优势农业产业。

　　对于水产品，水产养殖业快速发展，中国已是水产养殖第一大国。2021年，中国水产养殖种类超过300种，养殖水产品人均年有量37公斤，是世界平均水平的2倍。随着政策扶持带来中药材种植面积的高速增长，促进中药材产量不断上升，2021年国内中药材生产472万吨以上(含大枣和花椒)。

　　尽管如此，但粮食、果蔬、水产品等也会因为自身水分含量大、干燥不充分等因素，或者长期处于潮湿环境，加速产品变质导致损失率居高不下，造成不必要的资源浪费，尤其是在深加工、精深加工中。为此，通过先进的食品干燥技术使物料中水分气化，减少水分含量，对防止霉变，延长产品保质期至关重要。

　　目前，热风干燥、微波干燥、真空干燥、冷冻干燥、红外线干燥等干燥技在粮食、果蔬、水产品等加工领域使用较为普遍。热风干燥主要是通过提高物料加热温度，加速水分蒸发，以达到干燥的目的。不过，通常温度较高，会加速果蔬、水产干等营养成分损坏或变质，同时热风干燥能耗较高。

　　真空干燥、冷冻干燥虽然对粮食、果蔬、水产品营养成分损害小，不会损坏其营养结构，但是条件要求高，要在真空环境下，能耗和成本较高。随着市场对食材风味口感和品质要求不断提高，以及节能降耗工作的推动，离子风干燥技术的出现，带来干燥新工艺，赋予食品干燥工业“新活力”。

　　离子风干燥技术依托离子风的流动特点、携带带电粒子等属性，可以将果蔬等加工品表面水分加速蒸发，并能以2倍的速度和更均匀的方式进行干燥，同时保留更多营养，且仅消耗不到1/2的能源。有实验证实，离子风干燥能耗仅为烤箱干燥的21.3%左右。对比离子风和烤箱干燥后胡萝卜片中的胡萝卜素含量，发现前者含量远高于后者。

　　毫无疑问，就干燥速度、质量以及能耗和食材营养成分损失等方面，离子风干燥技术明显具备其他干燥技术不能比拟的优势，这也将使其的应用范围非常广泛，应用前景光明。不过，离子风干燥技术在食品工业很多领域还处于实验阶段，并且一些关键问题还有待解决，如电极附近增加吸附装置或安装紫外线照射器，抑制臭氧的产生；提高离子风强度以及消除带电粒子的影响、装置小型化等。