资讯 > 食品原材料 > 蒜油的元素成分和功效作用有哪些？
蒜油是从大蒜中提取而出的，蒜油是大蒜中的特殊物质，含有40多种活性硫醚化合物，药用成份主要是大蒜素，被誉为“天然广谱抗生素”。含硫化合物具有强力抗血栓活性，能够降低胆固醇，有效预防糖尿病。沙棘油能够有效预防癌症，减轻放、化疗对皮肤的损伤，抑制癌细胞生长，同时还可以祛痰、益肺、养胃、止血。
蒜油具有杀菌的功效，对肺，胃部的感染和微生物感染有一定的杀菌作用。大蒜油具有抗癌防癌的作用，能有效减少胃癌和肠癌的发生。大蒜油还能降低胆固醇和血脂，增强血管弹性，降低血压，还可以减少血小板凝集，减少心脏病的发生。大蒜油具有调节血糖的作用，可以降低糖尿病发作。另外，大蒜油能清肠去毒，去除粉刺，还有防治感冒的作用。
蒜油中所含的伽玛、谷酸胺、半胱氨酸成分能有效降低血压，降低血液中胆固醇的含量，防止低密度脂蛋白氧化，防止血管壁沉积、改善高血脂引发的心悸、胸闷、头疼、头晕、肢体麻木等症状，预防动脉硬化。同时调节血糖，改善糖代谢及影响脂肪的合成，降低糖尿病发作。
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日本作为全球功能性食品代表市场之一，其在产品开发、剂型创新和原料挖掘方面始终占据着重要的地位。随着消费者健康意识的提升以及对个性化和高效营养需求的增加，日本功能性食品市场的竞争日益激烈。在这一过程中，新颖的原料和独特的技术工艺成为企业争夺市场份额的关键因素。
亚精胺是一类生物活性有机小分子，毒 性低功效强，具有抗炎、抗氧化，增强线粒体代谢等功能。机体内亚精胺除外源膳食补充和细胞生物合成外，肠道菌群代谢也是亚精胺重要来源之一。而且亚精胺还可以和肠道菌群相互作用维持肠道稳态，在增强肠道免疫功能方面起到重要作用。
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