资讯 > 食品原材料 > 姜制品在国内市场具有良好的发展潜力和上升空间
姜制品是以生姜为原料制成的多种产品， 生姜是家庭常见的食材，炒菜做饭离不开，生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。在炒菜的种能起到提高香味的作用，生姜是一种不能将就的农业经济作物，它食药同源的属性，赋予了这个产品的无限的发展潜力和上升空间，近几年来，生姜被做成了各种产品，方便食用还有保健养生得功效。
姜制品在国内有多种产品，下面为大家介绍常见的3种产品：
1、台湾姜
台湾姜是目前市面上比较畅销的一种生姜制品。其加工方法主要是：生姜刮去粗皮，切成较粗的丝状，稍微晾干或榨干，然后染色。染色液的配法是0.8‰胭脂红+‰柠檬黄+1‰苯甲酸钠+适量甜蜜素和柠檬酸。姜丝染色后晾干至手握不滴水即可包装成成品。本产品颜色诱人，辛辣味浓，甜酸可口，老幼皆宜。
2、糖姜片
糖姜片是较高档次的食品。主要用于出口，国内市场也有销售。加工的基本方法是：选具辣味而纤维尚未硬化的嫩姜，洗净去皮切成0.5厘米厚的薄片，沸水煮至半熟透明时捞出漂冷沥干。然后按100公斤姜片加35公斤白糖拌匀入陶缸渍24小时，再将姜片连糖液一起入锅，并加糖60公斤熬至糖浆可以拉丝时出锅；沥去糖液，稍晾干，拌入10公斤白糖粉，筛去多余糖粉即成。本产品外具白霜（白糖粉），内具生姜独特风味，甜而不腻，辣而不呛，是旅游、居家之佳品。
3、糖酷姜
糖酷姜是家庭常见的一种生姜制品，加工法简单：选成熟的子姜切片（勿切断），用少量盐腌12一24小时，沥去盐水晾晒2一3天。然后装入干净的坛（罐）中，注入糖醋液即可。糖醋液的配法是：每100公斤姜片加食醋80公斤（或用冰醋酸配制成2-3%的醋酸液代替食醋），加白糖20公斤，白糖溶于醋液中。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
