原创

水晶粉丝的制作工序和供应采购

2022-01-25 来源：sjgle食品加工包装在线

# 水晶粉丝

水晶粉丝主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水。

水晶粉丝主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水。水晶粉丝采用铺浆蒸熟直条切割工艺，从干淀粉入机历经十二道工序，其中淀粉经过熟化，又经过冷冻，而后采用低温大风量烘干，加工的过程不需要使用添加剂，也不需要开粉洗粉，无开粉废水排放，粉丝粉条出机晶莹透亮，好似水晶，顾命名”水晶粉丝”。

水晶粉丝生产线经过十二道工序加工粉条：淀粉打浆→真空上料→上料刮板铺浆→蒸箱蒸熟→冷却脱离→常温老化→低温老化→竖切丝→低温烘干→高温烘干→横切丝→成品包装。简单来说就是先打糊制浆，然后把制作好的浆液进行真空上料（真空抽气机抽空的面团密度大，增加了粉条的韧性），通过铺浆成型超声波自动调控刮板成型（这里可以根据需求调节浆液的厚薄），粉浆层进入蒸箱由供热装置提供的蒸汽进行熟化、冷却后形成了一条均匀的带状粉皮，对脱离的粉皮进行自然老化，粉皮进入冷库后进行低温老化，接下来竖切丝，烘干后定长横切，成品干粉丝粉条就可以出机了。

想要采购或者出售品质优异的水晶粉丝，可以关注sjgle食品加工包装在线，sjgle食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚水晶粉丝原材料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。水晶粉丝供应商和采购者在sjgle食品加工包装在线实现采购，实现了自动化，这样可以减少企业在常规交易中投入的人力、财力和物流，降低了采购成本，并且在sjgle食品加工包装在线可以实现直接沟通和交易，就不必再通过中间环节，实现了直通和互动。