资讯 > 食品原材料 > 对虾和基围虾还在傻傻分不清？
对虾旧称中国对虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。过去常因成对出售，故称对虾。中国对虾，海捕对虾。偏黄色对虾为雄性对虾，偏青色对虾为雌性对虾，海捕非养殖的中国对虾一般在30克-50克，规格越大越稀少；用此虾做的油焖大虾乃经典名吃之最，壳薄虾肉香酥绵软，回味绵延。
对虾和基围虾的区别：1、外观不同。对虾个头肥大，它的额头上有刺，外壳有点青灰色;基围虾一般如中指大小，额头上无刺，体肥壳薄，身体布满密集的浅褐色点，外壳颜色有点偏黄。2、生活环境不同。对虾喜欢生长在海域中，而且对海水咸度有严格的要求。基围虾可以在淡水中生活，也可以在海水中生活，对盐度要求不高。3、味道不同。对虾的肉质相对而言有紧弹性，吃起来有嚼头，但无甜味。基围虾肉质较嫩，吃起来有点甜味。4、烹饪方式不同。对虾适合盐焗、油焖、烧烤、油炸等烹饪方式;基围虾肉质较嫩适合于白灼、煲汤、烧烤等烹饪方式。
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对虾是一种常见且备受欢迎的海鲜类食材，广泛分布于我国沿海及世界各大海域，属于经济价值极高的海产品之一。因其肉质鲜嫩、营养丰富和口感独特，对虾在餐饮市场和家庭烹饪中都占有重要地位。
当氤氲的热气从铸铁锅里漫出，贴在锅边的玉米面饼子正吸饱肉汁——这口东北人家冬日里的“烟火气”，如今正以全新的姿态登上更大的舞台。在近日举办的“东北根·中国味·世界享”铁锅炖品类发展论坛现场，一口咕嘟作响的铁锅，成了东北餐饮破圈的“钥匙”。
每年5月，陕西延安800余万亩槐花竞相绽放，如雪覆高原，香漫沟壑。这片全国最大的连片槐林，不仅是黄土高原由黄转绿的生态丰碑，更成为推动乡村振兴的“绿色银行”。如今，延安正以新质生产力为引擎，推动槐花蜜产业全链条升级，奋力打造“中国蜂业硅谷”，书写生态价值转化与共同富裕的新篇章。
记者日前从浙江省宁波市市场监管局获悉，宁波将正式启动新一轮农贸市场提质惠民行动，以统筹城乡市场发展、满足群众多元需求、实现市场长效管理为目标，推动全市农贸市场体系化升级。
商务部国际贸易经济研究院日前发布的《即时零售行业发展报告（2025）》（以下简称《报告》）显示：去年我国即时零售规模达7810亿元，同比增长20.15%；今年预计达到9714亿元；明年或将突破1万亿元；预计到2030年，将达到2万亿元。
近年来，随着消费升级与全民健康意识的增强，粮油消费结构正迎来深刻变革。今年3月发布的《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》中明确，推行健康烹饪方式，大力开展减盐、减油、减糖行动。在这一背景下，食用油作为饮食核心环节，成为国民饮食健康升级的关键突破口。
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