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真空快速冷却机可以应用在哪些领域？

2022-01-19 来源：sjgle食品加工包装在线

# 真空快速冷却机

真空快速冷却机是一种快速冷却设备，真空冷却机应用于热处理、熟食品的快速降温。

真空快速冷却机是一种快速冷却设备，真空冷却机应用于热处理、熟食品的快速降温，冷却过程节能、环保解决传统冷库降温过程中存在的细菌超标、时间长、能耗高等问题，提高产能并味美色佳，延长食物货架保质期；只需8-15分钟，在真空密闭状态下迅速将高温食物降至保鲜温度，吃上新鲜、卫生的食品。

真空快速冷却机利用水分子物理相态改变（液体直接变为气态）条件下，从食品中蒸发，带走大量热量。并且，在真空泵工作时，真空箱体（内置被冷却物质）内的压力会持续降低，水分子在表面压力不同情况下，其沸点也不一样。真空泵对真空箱体抽真空，真空箱体内压力降低，水分子沸点也随之降低。也即，在真空箱体内不同压力对应不同沸点，不同的温度点（如0 °C-100 °C）都会使得真空箱体内的水分子沸腾（汽化），而工作中的真空泵导致真空腔体内存在着压力差，由食品中汽化的水分子就是顺着该压力差流动、外排，食品中的热量也就被排出冷却机体外，从而达到快速冷却（食品等）效果。

真空快速冷却机近年来大量应用于中央厨房、果蔬基地等食品加工场所；想要采购或者出售品质优异的真空快速冷却，可以关注sjgle食品加工包装在线，sjgle食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚真空快速冷却原材料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。真空快速冷却供应商和采购者在sjgle食品加工包装在线实现采购，实现了自动化，这样可以减少企业在常规交易中投入的人力、财力和物流，降低了采购成本，并且在sjgle食品加工包装在线可以实现直接沟通和交易，就不必再通过中间环节，实现了直通和互动。