资讯 > 营养保健品 > 蓝莓果粉具有什么保健功效作用？
蓝莓果粉是用蓝莓为原料制成的粉末，蓝莓是一种非常好吃的水果，不过在日常生活中，还真的没有多少人直接吃蓝莓，都是喝一些蓝莓果汁等等。蓝莓当中含有大量的营养，可以发挥出非常不错的保健功效，甚至要比苹果等日常生活中常见的水果营养价值更高一些。那么蓝莓果粉有什么功效呢？
蓝莓果粉具有以下多种保健作用：1、蓝莓果实中的花青素，能够减轻眼部疲劳及提高夜间视力，对眼睛有良好的保健作用。2、有关研究证明蓝莓果实具有激活人体免疫细胞，防止脑细胞老化，增强记忆力，对早老性痴呆的记忆减退有独特的预防功效。3、蓝莓所含的花青素、类黄酮等成分所具有抗氧化、改善血液循环、促进代谢等多方面的功能，能增强皮肤弹性，促进皮肤健康，被认为是美容佳品。4、花青素清除自由基的能力最强，激活人体免疫系统，提高免疫力。能帮助预防代谢功能紊乱和许多老年疾病如心脏病、癌症、帕金斯病和老年痴呆症等，当之无愧的“健康水果之王”！
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蓝莓果粉是一种以新鲜蓝莓为原料，通过冷冻干燥或喷雾干燥技术制成的粉状食品。蓝莓果粉保留了蓝莓的天然风味和丰富营养成分，如花青素、维生素C和膳食纤维。蓝莓果粉不仅能够提升食品口感，还具有抗氧化和保健功能，广泛应用于饮料、烘焙、糖果及营养补充产品中。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
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