资讯 > 食品原材料 > 脱水胡萝卜片的应用场景和供应采购
脱水胡萝卜片是以新鲜胡萝卜切片制成,胡萝卜是全球性十大蔬菜作物之一,其营养成分极为丰富,含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、叶酸、多种氨基酸、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。

脱水胡萝卜片的作用在于将胡萝卜中的水分减少,提高可溶性物质的浓度,抑制微生物活动,同时胡萝卜本身所含酶的活性也受到抑制,产品能够长期保存。用胡萝卜加工成的脱水胡萝卜片,是各种快餐食品的一种主要辅料,市场需求量大,国内外市场均畅销,经常可以在快捷调料包中见到。
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脱水胡萝卜片是将新鲜胡萝卜经过清洗、切片、蒸煮及干燥等工艺制成的薄片状产品。脱水胡萝卜片保留了胡萝卜的天然色泽、香味和营养成分,同时水分含量低,便于储存和运输。脱水胡萝卜片广泛应用于速食、汤料、烘焙及功能性食品中,是现代食品加工的重要健康原料。
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