资讯 > 食品原材料 > 杜氏盐藻在食品、医药保健以及养殖业中具有独特经济价值
杜氏盐藻是一种能在高盐度海水中生活的绿藻，并常在高盐环境中变成红色。杜氏盐藻最突出的特点是含有大量的β胡萝卜素，其含量要比胡萝卜及水果中的β胡萝卜素的含量高出很多倍。20世纪80年代，美国、澳大利亚等国已建立起相当规模的盐藻养殖场，而且从藻种培育、养殖到采收以及对β胡萝卜素的萃取都形成了规模化的生产。
杜氏盐藻含有丰富的油脂、 β-胡萝卜素、蛋白质、多糖等，同时含较高的Ca、P、Zn等矿物质，还含有包括人类必需氨基酸在内的18种氨基酸，累积的甘油为干重的40%-50%。在适当的条件下，体内合成的β-胡萝卜素可达细胞干重的10%上。杜氏盐藻是海洋经济动物幼体的重要饵料，蛋白质含量很高。
杜氏盐藻在食品、医药保健以及化工和养殖业中具有独特经济价值。这种藻类在澳大利亚、美国和以色列等国家已经实现了工业化生产。其产业化所涉及方面主要是β-胡萝卜素类保健品、化妆品、营养补充剂和藻粉等。
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农历九月初九是我国传统节日重阳节。俗话说“家有一老，如有一宝”，敬老、孝老、爱老是中华民族的传统美德。中国食品科学技术学会近日发布关于老年人饮食的消费提示。
今年10月20日是第30个世界骨质疏松日，2025年世界骨质疏松日的中国主题是“健康体重，强骨健身”。骨质疏松症是一种以骨量减少、骨微结构破坏为特征的全身性骨病，易导致骨折风险增加。骨质疏松已成为困扰中老年人，尤其是女性群体的主要慢性病之一。“2025胶原蛋白肽与骨骼健康专家研讨会暨膳骨复合胶原蛋白肽上市发布会”近日在北京举办。大会汇聚了来自北京大学医学部、中国农业大学食品科学学院等高校及科研院所的专家学者，以“精准营养 主动健康”为主题，深度剖析我国相关人群的骨健康现状，共探骨健康领域的前沿科技与应用路径。与会专家指出，“早干预、多营养”，除了补充钙、维生素D，还需要补充胶原蛋白等骨健康营养补充的关键物质，全民要加强骨健康知识普及与科学营养干预，提升自身的骨健康水平。
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