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L-丝氨酸广泛应用于医药、食品、化妆品等领域

2021-12-09 来源：sjgle食品加工包装在线

# L-丝氨酸

L-丝氨酸是生物体内一种重要的中间代谢产物，为甘氨酸等多种氨基酸、核苷酸、胆碱、磷脂的合成前体。

L-丝氨酸是生物体内一种重要的中间代谢产物,为甘氨酸等多种氨基酸、核苷酸、胆碱、磷脂的合成前体,现已广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。L-丝氨酸的生产方法有蛋白质水解提取法、化学合成法、转化法及微生物发酵法。

L-丝氨酸治疗能改善神经功能，减轻空间学习和记忆能力障碍，增加损伤侧脑组织再生神经干细胞，微血管和星形胶质细胞数目，增加神经再生相关因子的含量。L-丝氨酸能提高后脑内SOD活性,降低MDA以及TNF-α、IL-6的水平,同时改善细胞超微结构.在一定时间窗内，L-丝氨酸具有明显的神经保护作用，其机制可能与降低氧自由基损伤,减轻炎症反应有关。

L-丝氨酸主要用途：1.作生化试剂和食品添加剂。2.营养增补剂，在化妆品中作为皮肤营养添加剂。3. 可供生物化学和营养学研究之用，也可作为合成环丝氨酸的原料。

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