资讯 > 食品原材料 > 留兰香油可用于配制各种食用香精
留兰香油又称薄荷草油、矛形薄荷油或绿薄荷油。是从留兰香中提取，留兰香亦称绿薄荷或荷兰薄荷，为唇形科薄荷属，多年生宿根草本，主产地有美国、英国、荷兰、意大利、巴西、日本、法国、南非和中国。采用水蒸气蒸馏留兰香全草，可得留兰香油，得油率为0.3%~0.4%。为淡黄色至淡黄绿色液体，具有清凉的留兰香草香、辛香。留兰香油主要成分是左旋香芹酮。
留兰香油可用于配制各种食用香精，亦可直接添加到糖果等食品中，是胶姆糖的主要赋香剂之一，硬糖中也经常使用。常压熬制的留兰香硬糖中的使用量约0.8g/kg。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760一1996）中规定：留兰香油为允许使用的食用天然香料。可直接用于糖果、胶姆糖，如在留兰香硬糖中，用量为0.08%。此外还用于化妆品。还可用于调配香精。实际生产中，留兰香油最大的用途是用于牙膏、漱口水等。大量用于口腔卫生制品。食品方面最大的用量用于胶姆糖等。可作为薄荷的修饰剂。
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