资讯 > 食品原材料 > 山竹提取物具有抗氧化、抗发炎、抗菌的作用
山竹提取物是从山竹果皮中提取的黄色或黄棕色粉末。山竹在东南亚地区是一个很普遍性的水果，不过已许多学者对于山竹有进一步的研究，山竹含有许多独特性的活性物质，主要为其中以杂氧葱酮类的化学物质为主，并有文献证实其生物活性具有抗氧化、抗发炎、抗菌的作用。
山竹提取物具有良好的美容护肤作用, 基于其能够有效地清除过多的氧自由基, 增强抗皱, 有效延缓肌肤老化。其中正丁醇溶剂及乙酸乙酯溶剂的抗氧化活性最好。山竹提取物对自然界多种致病的微生物具有较强的抑制作用。能够抑制皮肤科常见病菌—金黄色葡萄球菌的生长, 其中一些成分还对耐甲氧西林的金黄色葡萄球菌也具有抑制作用。山竹的多糖提取物能刺激吞噬细胞杀灭肠炎沙门菌胞内细菌、刺激白细胞发挥吞噬、杀菌作用。
山竹提取物还有增强机体免疫力的作用, 并且对多种人体肿瘤增生具有良好的抑制作用。山竹多糖具有吞噬细胞样的胞内杀死活性, 参与人体免疫机能。藤黄酮E对各个肝癌细胞系,以及多个胃癌和肺癌细胞系, 具有强烈的细胞毒性效应。
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在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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