资讯 > 食品原材料 > 猴头菇具有滋补健身、助消化、利五脏的功能
猴头菇在中国既是食用珍品，又是重要的药用菌。猴头菇是中国八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜，肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，色、香、味上乘。如三国沈莹撰写的《临海水土异物志》就有以下记载：“民皆好啖猴头美，虽五肉不然及之”，表明了古代人们对猴头菇的喜爱。另外，猴头菇也是中国传统的贵重中药材，具有滋补健身、助消化、利五脏的功能。
猴头菇含有多肽、多糖、脂肪和蛋白质等活性成分，对消化道肿瘤、胃溃疡和十二指肠溃疡、胃炎、腹胀等有一定疗效。猴头菇提取物可治疗胃黏膜损伤、慢性萎缩性胃炎，而且能显著提高幽门螺旋杆菌根除率及溃疡愈合率。猴头菇菌丝体提取物能够对抗四氧嘧啶引起的高血糖，其作用机理可能是猴头菇多糖与细胞膜上的特定受体结合，通过环磷酸腺苷将信息传至线粒体，提高糖代谢酶系的活性，从而使糖的氧化分解加快，达到降低血糖的目的。
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白芸豆提取物是一种从白芸豆中提取的天然植物活性成分，主要富含α-淀粉酶抑制剂，能够有效干预碳水化合物的吸收过程。近年来，随着人们对健康饮食和体重管理的关注，白芸豆提取物作为功能性营养补充剂逐渐受到市场青睐。其天然来源和安全特性，使其在保健食品和减重产品中应用广泛。
鱼胶原蛋白肽是一种从深海鱼类皮肤、鳞片和鱼骨中提取的高纯度蛋白质片段，具有良好的生物利用率。作为胶原蛋白的水解产物，鱼胶原蛋白肽分子量小，更容易被人体吸收和利用，从而为肌肤、关节以及骨骼健康提供有效支持。近年来，鱼胶原蛋白肽因其天然、安全及高吸收率而在保健品及美容产品中备受青睐。
纳豆激酶是一种来源于传统发酵食品纳豆的天然酶制剂，具有显著的血液调节功能。作为一种蛋白水解酶，纳豆激酶能够有效分解血液中的纤维蛋白，有助于维持血液通畅，从而降低血栓形成的风险。近年来，纳豆激酶因其天然、安全和高效的特点，逐渐成为功能性保健品的重要原料。
硫酸软骨素钠是一种广泛应用于保健品和功能性食品的天然活性成分，主要来源于动物软骨组织。它属于糖胺聚糖类物质，能够有效维持关节软骨的健康结构与功能。硫酸软骨素钠在人体中具有良好的生物相容性，是关节保健领域不可或缺的营养补充剂。
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