资讯 > 市场动态 > “缺斤少两”减损舌尖上信任 如何让违法行为无处遁形？
近日，有消费者到餐饮店消费时发现严重的缺斤少两情况，即一份毛肚200g，在称重时仅有138g，分量直接少了1/3。“缺斤少两”一直都“为人所不齿”。虽是如此，不管是餐饮店，还是零售店、农贸市场及个体经营店和食品加工企业等依然会有“缺斤少两”的现象出现，一次又一次试探着公众和法律的底线。切莫让“缺斤少两”减损舌尖上的信任，多方面发力让违规违法行为无处遁形。
一直以来，都会有商家仅仅为了一时的利益，通过各种方式在称重时做“手脚”，消费者购买到“缺斤少两”产品的情况时有发生，比如有女子市场购买1斤海鲜，回家称了下，竟然少了三四两；也有消费者网上都买的牛肉干，4袋250g净含量称重后只有900g左右；而近日，随着媒体曝光的发酵，某餐饮店规格约200g的毛肚实际只有138g，缺斤少两的情况也迅速登上了热搜。
那么，该如何解决“缺斤少两”呢？其一，对于市场监管部门来说，要开展农贸、餐饮、食品加工等行业产品净含量计量监督专项抽查，不断加强商品计量监管，同时还要加强集贸市场的电子秤、台秤、吊秤、电子天平等计量器具监管和检定，提高计量管理水平，确保计量器具的正常使用，并依法严厉打击“缺斤少两”、欺诈消费者的不法行为，营造更加公平公正的市场交易环境，保护消费者合法权益。
其二，作为餐饮行业的经营者要增强自身社会责任感，严把食材质量安全的同时，更要诚信经营，莫要为了眼前利益，再者为了盲目扩张在“量”上动手脚来填补利润，损害消费者的合法利益。当然，如若出现食材“缺斤少两”，餐饮店更不应将操作失误、食材水分蒸发作为挡箭牌，最终会失去更多消费者的信赖，减损舌尖上的信任。
随着“倡导文明餐桌，制止餐饮浪费行动”宣传工作深入开展，愈来愈多餐企也践行“厉行节约，反对浪费”，甚至根据剩饭“重量”多少收取相应的费用。剩饭的“重量”被重视，食材的重量却要忽视，出现缺斤少两呢？笔者建议，餐饮门店每个餐桌或者就餐中心区可以放置电子秤、电子台秤等计量器具，让消费者能够明明白白消费。
其三，若是食品生产加工企业要严格按照预包装商品的要求，既不要过度包装，节约资源，促进包装物减量，也不要为了一时的利益，在预包装商品计量上“缺斤少两”，而要增强产品包装计量法制意识，购置并使用正规、合格的计量包装机，根据相关规定明确标上净含量，保障广大消费者买得明白、放心。
无论是餐饮企业，还是农贸市场经营者、食品加工企业的警钟都已经敲响，相关人员都要做好自己的本分，注重产品质量的同时，更要诚信经营，切实维护消费者的知情权、公平交易权和监督权，让价格公道、秤准量足，安全健康、服务周到的餐饮、食品业态。切莫要为了一时利益，抱着侥幸心理在“量”上动手脚，要不然失去消费者们的信任、口碑之后想挽回就十分困难了。
铝箔卷是一种由高纯铝制成的卷材，广泛应用于食品包装、医药包装、电子工业及建筑材料等领域。铝箔卷具有优良的阻隔性、耐腐蚀性和导热性，可有效保护产品质量，延长保质期，同时在工业生产中具有广泛的功能应用。随着现代生产对包装材料的高要求，铝箔卷成为不可或缺的重要原料。
气动真空上料机是一种利用气动原理实现物料输送的先进设备，广泛应用于食品、医药、化工及粉体加工行业。气动真空上料机通过负压吸力将粉末、颗粒或小块状物料从料仓输送至加工或储存设备，实现自动化、高效化操作，显著提高生产效率并减少人工干预。
真空加料机是一种用于物料输送和加料的专业设备，广泛应用于食品、医药、化工及粉体加工行业。真空加料机通过负压吸力将粉末、颗粒或小块状物料从料仓输送到加工设备或储料容器，具有高效、洁净和自动化的特点，能够显著提升生产效率和工艺稳定性。
磷酸三钙是一种常见的无机化合物，广泛应用于食品、医药、饲料及化工行业。磷酸三钙具有良好的生物相容性和稳定性，可作为钙补充剂、食品添加剂及营养强化剂使用。随着人们对骨骼健康和营养需求的重视，磷酸三钙在现代生活中扮演着重要角色。
甜菊糖苷是一种从甜菊叶中提取的天然甜味剂，广泛应用于食品、饮料、保健品及药品行业。甜菊糖苷具有高甜度、低热量和良好的水溶性，能够为产品提供甜味而不增加额外热量，成为糖尿病人群、减肥人群及健康饮食者的理想选择。随着天然甜味剂需求的增长，甜菊糖苷在现代食品加工中扮演着重要角色。
饮料吸嘴袋是一种集包装与饮用于一体的柔性包装形式，广泛应用于果汁、乳饮料、功能性饮品及儿童饮品行业。饮料吸嘴袋通常由食品级复合膜材料制成，既保证了饮品的安全与新鲜，又方便消费者随时饮用。随着便捷包装和个性化饮品需求的提升，饮料吸嘴袋逐渐成为现代饮品包装的重要选择。
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