突然火了，价格暴涨50%

当前羊奶市场销售规模已经突破100亿元，行业年均复合增速在25%以上，消费者对羊奶的接受度稳步提升。《中国羊奶粉产业发展研究》数据显示，中国作为全球最大的羊奶粉消费国，羊奶粉每年保持25%以上市场增量，大大领先牛奶7%的销售额年复合增长率。由于羊奶有易消化吸收、低敏性等特点，消费人群大多为婴幼儿和中老年，在一线城市，消费者对羊奶的接受度较高。

本土羊奶粉仍是主力

2020年，我国羊奶粉市场规模104亿元，较上年增加3.9亿元，同比增长3.9%。其中，本土羊奶粉市场销售额为72.4亿元，占羊奶粉市场销售额的69.62%；进口羊奶粉市场销售额为31.6亿元，占羊奶粉市场销售额的30.38%。

母婴门店依旧是羊奶粉的第一大销售渠道，并占据80%以上的零售份额。2020年，我国婴幼儿食品线上销售额378.5亿元，其中，羊奶粉在天猫、京东的销售额为16.0亿元，线上体量占比不到20%，同比上年增速为42.1%，羊奶粉在线上消费需求依旧旺盛。

在市场规模不断扩大的同时，羊奶收购价比去年同期已经上涨50%。业内人士称，此次的羊奶涨价一方面来源于下游需求加大，而奶源供应仍然偏紧，另一方面是饲料价格不断上涨。

羊奶行业标准亟待完善

根据华经产业研究院预测，2021年我国羊奶产量可达145.8万吨，我国奶山羊产业正在从传统养殖模式向现代化、集约化发展，各路资本摩拳擦掌，伊利、惠氏、圣元等越来越多的乳企也在布局羊奶市场。业内人士称，去年疫情导致羊奶价格处在低位，销售较为冷清，而今年的产销情况则完全不同。

羊奶的终端产品包括液态奶、羊奶粉、羊酸奶、羊奶酪等，业内人士称，羊奶收购价上涨，增加了企业的生产成本，但企业仍能通过打造差异化产品来提升总体利润，下一步还准备继续扩产。

目前，羊奶尚无单独的国家标准，标准缺失也制约着羊奶产业进一步发展。业内人士称，羊奶粉市场里的婴粉市场已经呈现寡头垄断格局。国产品牌想要异军突起，不仅要打造品牌效应，还需要不断优化育种、增加奶源供应。

羊奶真的更好吗？

如今生活水平高了，奶的营养价值日益受到重视。从开始只有牛奶，到现在市面上羊奶、马奶、骆驼奶……花样变得越来越多。

但同时很多疑问也随之而来，到底哪种奶营养价值更高？

牛奶

含有人体所必须的各种营养物质，如乳糖、优质蛋白质（酪蛋白及少量的乳清蛋白）、天然钙质、有益脂肪酸和脂溶性维生素等。牛奶及其制品品种不同，营养上又略有差别。

羊奶

成分与牛奶相似，但蛋白质和脂肪含量均比牛乳高；脂肪颗粒的大小接近人乳，且含亚油酸和花生四烯酸较多，为婴儿的较好食品。但羊乳中维生素B12含量少，叶酸含量甚微，长期吃羊乳有可能发生营养性巨幼红细胞性贫血，应注意补充上述维生素。

马奶、驴奶

两者营养成分相近，蛋白质和脂肪均较低，但颗粒较小易消化，适用于消化功能差的婴儿短期暂时喂养，不宜长期食用。

骆驼奶

营养成分方面与牛乳相差不大，蛋白质和钙含量略高，乳糖和脂肪含量更低。但钠和铁含量更高，使得骆驼奶口感上有点咸味。

不同人群应如何选择？

一般成年人、儿童：建议喝正常全脂牛奶。全脂牛奶保留了牛奶中的大部分营养物质，且含丰富的脂溶性维生素如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及钙，且这种天然钙易被人体吸收。

婴幼儿：1岁以内母乳为主，1岁以后如果断乳了建议配方奶粉作为首选代乳品。至于是牛奶粉还是羊奶粉看情况而定，比如婴儿消化功能较差，体质较差等羊奶粉可以优先考虑。经常腹泻的婴幼儿还可以选择低乳糖代乳品。

乳糖不耐受人群：建议喝低乳糖奶，如酸奶。

中老年人：肠胃功能下降且钙质流失，易发生骨质疏松，维生素A普遍缺乏。因此建议喝强化维生素AD的乳品或高钙乳品。

肥胖、高血脂人群：由于不能摄入过多脂肪，尤其是饱和脂肪酸，因此脱脂牛奶或低脂牛奶更适合。

伴随着羊奶产品持续发展，人们对羊奶粉的需求也日益增加。许多初创者正是看中了羊奶市场巨大的发展潜力，纷纷选择加入羊奶产品的行业中来。优胜劣汰是社会生存的基本准则，质量是乳品企业的生存之道，产品质量是保障企业生存的最后一道防线。从产品出发，在保证产品安全和质量的前提下，满足于大众的需求，才能在未来的市场上站稳脚跟。